Brique en rouleau
Directions
- 1Prendre de la feuille de brick en rouleau et la plier comme un accordéon.
- 2Prendre de la feuille de brick en rouleau et la plier comme un accordéon.
- 3Prendre de la feuille de brick en rouleau et la plier comme un accordéon.
- 4Disposer le tout dans un grand plat qui va au four.
- 5Disposer le tout dans un grand plat qui va au four.
- 6Disposer le tout dans un grand plat qui va au four.
- 7Peler et couper finement quatre poires.
- 8Peler et couper finement quatre poires.
- 9Peler et couper finement quatre poires.
- 10Intercaler les lames de poire entre les feuilles de brick.
- 11Intercaler les lames de poire entre les feuilles de brick.
- 12Intercaler les lames de poire entre les feuilles de brick.
- 13Ajouter 150g de roquefort entre les feuilles de brick.
- 14Ajouter 150g de roquefort entre les feuilles de brick.
- 15Ajouter 150g de roquefort entre les feuilles de brick.
- 16Écraser le tiers restant de roquefort à l'aide d'une fourchette.
- 17Écraser le tiers restant de roquefort à l'aide d'une fourchette.
- 18Écraser le tiers restant de roquefort à l'aide d'une fourchette.
- 19Ajouter 4 œufs et 200 ml de crème légère semi épaisse.
- 20Ajouter 4 œufs et 200 ml de crème légère semi épaisse.
- 21Ajouter 4 œufs et 200 ml de crème légère semi épaisse.
- 22Mélanger le tout et répartir sur la préparation.
- 23Mélanger le tout et répartir sur la préparation.
- 24Mélanger le tout et répartir sur la préparation.
- 25Ajouter 70g de gruyère râpé.
- 26Ajouter 70g de gruyère râpé.
- 27Ajouter 70g de gruyère râpé.
- 28Mettre au four traditionnel à 180° pendant 30 à 40 minutes.
- 29Mettre au four traditionnel à 180° pendant 30 à 40 minutes.
- 30Mettre au four traditionnel à 180° pendant 30 à 40 minutes.
- 31À la fin de la cuisson, ajouter quelques noix fraîches.
- 32À la fin de la cuisson, ajouter quelques noix fraîches.
- 33À la fin de la cuisson, ajouter quelques noix fraîches.
Ingredients
- 1 rouleau feuilles de brick
- 1 rouleau feuilles de brick
- 1 rouleau feuilles de brick
- 4 poires fraîches
- 4 poires fraîches
- 4 poires fraîches
- 150 g roquefort
- 150 g roquefort
- 150 g roquefort
- 4 œufs
- 4 œufs
- 4 œufs
- 200 ml crème légère semi épaisse
- 200 ml crème légère semi épaisse
- 200 ml crème légère semi épaisse
- 70 g gruyère râpé
- 70 g gruyère râpé
- 70 g gruyère râpé
- 8 noix fraîches
- 8 noix fraîches
- 8 noix fraîches
Equipment
fourgrand platfourchettecouteau