Directions
- 1Prendre de la feuille de brick en rouleau et la plier comme un accordéon.
- 2Disposer le tout dans un grand plat qui va au four.
- 3Peler et couper finement quatre poires.
- 4Intercaler les lames de poire entre les feuilles de brick.
- 5Ajouter 150g de roquefort entre les feuilles de brick.
- 6Écraser le tiers restant de roquefort à l'aide d'une fourchette.
- 7Ajouter 4 œufs et 200 ml de crème légère semi épaisse.
- 8Mélanger le tout et répartir sur la préparation.
- 9Ajouter 70g de gruyère râpé.
- 10Mettre au four traditionnel à 180° pendant 30 à 40 minutes.
- 11À la fin de la cuisson, ajouter quelques noix fraîches.
Ingredients
- 1 rouleau feuilles de brick
- 4 poires fraîches
- 150 g roquefort
- 4 œufs
- 200 ml crème légère semi épaisse
- 70 g gruyère râpé
- 8 noix fraîches
Equipment
fourgrand platfourchettecouteau
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