Mini Tarte Tatin con Pomodorini

15 mins
Serves 7
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Directions

  1. 1Dividete a metà i pomodorini.
  2. 2Su una teglia con carta forno disponete un filo d'olio, un goccio di salsa all'aceto balsamico, sale e pepe.
  3. 3Disponete formando un cerchio 7 metà di pomodorini.
  4. 4Srotolate la sfoglia e formate 7 dischi con un coppapasta da 10 cm.
  5. 5Ricoprite ogni mucchietto di pomodorini con un cerchio di sfoglia fino ai bordi.
  6. 6Bucherellate con i rebbi di una forchetta e spennellate con del tuorlo.
  7. 7Infornate a 180 gradi in forno statico per 15 minuti.
  8. 8Sfornate, capovolgete le vostre tarte tatin, ricoprite con un cucchiaio di burrata, foglioline di basilico, un filo d'olio, sale e pepe.

Ingredients

  • 25 pomodorini rossi piccoli ciliegino
  • 175 g stracciatella
  • 1 rotolo di sfoglia rotonda
  • aceto balsamico
  • olio evo
  • sale
  • pepe
  • basilico
  • 1 tuorlo

Equipment

tegliacarta fornocoppapastaforchettaforno