Croquettes de pomme de terre fourrées jambon fromage
Directions
- 1Éplucher les pommes de terre.
- 2Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau salée bouillante pendant 20 à 30 minutes.
- 3Écraser les pommes de terre cuites dans un bol pour obtenir une purée.
- 4Faire un puits au centre de la purée.
- 5Ajouter une cuillère à café de paprika, d'ail semoule, de persil, de poivre, de sel et deux à trois grosses cuillères de farine ou de maïzena à la purée.
- 6Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- 7Prendre une boule de pâte, l'aplatir dans la main.
- 8Placer de la dinde et du fromage au centre de la pâte.
- 9Refermer la pâte pour former une croquette.
- 10Préparer la panure en cassant deux œufs, en ajoutant du sel et du poivre dans une assiette et en mélangeant.
- 11Dans une autre assiette, verser des cornflakes écrasés.
- 12Tremper chaque croquette d'abord dans l'œuf battu.
- 13Puis enrober la croquette de cornflakes.
- 14Faire frire les croquettes dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
- 15Préparer la sauce en mélangeant deux cuillères à soupe de mayonnaise, une cuillère à soupe de ketchup et un peu de persil.
Ingredients
- 2 grosses patates
- 1 cc paprika ou piment
- 1 cc ail semoule
- 1 cc persil
- 0.5 cc sel
- poivre
- 2 grosses cuillères farine ou maïzena
- huile
- 2 cs mayonnaise
- 1 cs ketchup
- 1 cc persil
- dinde
- fromage
Equipment
économecasserolepassoirebolpresse-puréespatuletasseassiettefourchettepoêle
Tips
- Pour la panure, on peut utiliser n'importe quelle panure, mais les cornflakes ajoutent du croustillant.
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