العوامة أو اللقيمات

Name: العوامة أو اللقيمات
Total time: 70 min
Cuisine: French
Ingredients: 4 أكواب طحين; 4 م ك نشا; 2 م ك سكر; 3 م ك حليب بودرة; 1 م ك خميرة; 2.5 أكواب ماء دافئ; 3 أكواب سكر ناعم الحبيبات; 2 أكواب ماء; 1 م ك عصير ليمون

1h 10m

Serves 1

tiktok.com

العوامة أو اللقيمات

tiktok.com

1h 10m

Serves 1

Directions

1لتحضير العجينة، أضف الطحين والنشا والخميرة والسكر والحليب البودرة وحركهم معاً.
2أضف الماء الدافئ تدريجياً وادمج المكونات بملعقة خشب لمدة 5 دقائق حتى يصبح القوام ناعماً.
3غطِ العجينة واتركها ترتاح لمدة نصف ساعة حتى يتضاعف حجمها.
4أخرج الهواء من العجينة بعد التخمير.
5للتشكيل، استخدم كيس حلواني بقص صغير من الأسفل واستخدم مقصاً لقص العوامة، أو شكلها بالملعقة المدهونة بالزيت.
6للقلية الأولى، سخّن الزيت على حرارة متوسطة، واقلي العوامة حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم اتركها لتبرد تماماً.
7لتحضير القطر، ضع السكر والماء وعصير الليمون على نار عالية.
8بعد أن يذوب السكر، خفف الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة 7-8 دقائق.
9اترك القطر ليبرد تماماً.
10للقلية الثانية، سخّن الزيت جيداً، ثم أضف العوامة المقلية سابقاً وقلّبها حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً.
11انقل العوامة الساخنة فوراً إلى القطر البارد.

Ingredients

4 أكواب طحين
4 م ك نشا
2 م ك سكر
3 م ك حليب بودرة
1 م ك خميرة
2.5 أكواب ماء دافئ
3 أكواب سكر ناعم الحبيبات
2 أكواب ماء
1 م ك عصير ليمون

Equipment

ملعقة خشبكيس حلوانيمقصزيت للقليوعاء

Tips

تأكد من إخراج الهواء من العجينة بعد التخمير.
اقلي العوامة مرتين للحصول على قرمشة مثالية.
يجب أن يكون القطر باردًا عند إضافة العوامة الساخنة.

العوامة أو اللقيمات

1h 10m

Serves 1

tiktok.com

العوامة أو اللقيمات

tiktok.com

1h 10m

Serves 1

Directions

1لتحضير العجينة، أضف الطحين والنشا والخميرة والسكر والحليب البودرة وحركهم معاً.
2أضف الماء الدافئ تدريجياً وادمج المكونات بملعقة خشب لمدة 5 دقائق حتى يصبح القوام ناعماً.
3غطِ العجينة واتركها ترتاح لمدة نصف ساعة حتى يتضاعف حجمها.
4أخرج الهواء من العجينة بعد التخمير.
5للتشكيل، استخدم كيس حلواني بقص صغير من الأسفل واستخدم مقصاً لقص العوامة، أو شكلها بالملعقة المدهونة بالزيت.
6للقلية الأولى، سخّن الزيت على حرارة متوسطة، واقلي العوامة حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم اتركها لتبرد تماماً.
7لتحضير القطر، ضع السكر والماء وعصير الليمون على نار عالية.
8بعد أن يذوب السكر، خفف الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة 7-8 دقائق.
9اترك القطر ليبرد تماماً.
10للقلية الثانية، سخّن الزيت جيداً، ثم أضف العوامة المقلية سابقاً وقلّبها حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً.
11انقل العوامة الساخنة فوراً إلى القطر البارد.