العوامة أو اللقيمات

70 mins
Serves 1
tiktok.com

Directions

  1. 1لتحضير العجينة، أضف الطحين والنشا والخميرة والسكر والحليب البودرة وحركهم معاً.
  2. 2لتحضير العجينة، أضف الطحين والنشا والخميرة والسكر والحليب البودرة وحركهم معاً.
  3. 3لتحضير العجينة، أضف الطحين والنشا والخميرة والسكر والحليب البودرة وحركهم معاً.
  4. 4أضف الماء الدافئ تدريجياً وادمج المكونات بملعقة خشب لمدة 5 دقائق حتى يصبح القوام ناعماً.
  5. 5أضف الماء الدافئ تدريجياً وادمج المكونات بملعقة خشب لمدة 5 دقائق حتى يصبح القوام ناعماً.
  6. 6أضف الماء الدافئ تدريجياً وادمج المكونات بملعقة خشب لمدة 5 دقائق حتى يصبح القوام ناعماً.
  7. 7غطِ العجينة واتركها ترتاح لمدة نصف ساعة حتى يتضاعف حجمها.
  8. 8غطِ العجينة واتركها ترتاح لمدة نصف ساعة حتى يتضاعف حجمها.
  9. 9غطِ العجينة واتركها ترتاح لمدة نصف ساعة حتى يتضاعف حجمها.
  10. 10أخرج الهواء من العجينة بعد التخمير.
  11. 11أخرج الهواء من العجينة بعد التخمير.
  12. 12أخرج الهواء من العجينة بعد التخمير.
  13. 13للتشكيل، استخدم كيس حلواني بقص صغير من الأسفل واستخدم مقصاً لقص العوامة، أو شكلها بالملعقة المدهونة بالزيت.
  14. 14للتشكيل، استخدم كيس حلواني بقص صغير من الأسفل واستخدم مقصاً لقص العوامة، أو شكلها بالملعقة المدهونة بالزيت.
  15. 15للتشكيل، استخدم كيس حلواني بقص صغير من الأسفل واستخدم مقصاً لقص العوامة، أو شكلها بالملعقة المدهونة بالزيت.
  16. 16للقلية الأولى، سخّن الزيت على حرارة متوسطة، واقلي العوامة حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم اتركها لتبرد تماماً.
  17. 17للقلية الأولى، سخّن الزيت على حرارة متوسطة، واقلي العوامة حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم اتركها لتبرد تماماً.
  18. 18للقلية الأولى، سخّن الزيت على حرارة متوسطة، واقلي العوامة حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم اتركها لتبرد تماماً.
  19. 19لتحضير القطر، ضع السكر والماء وعصير الليمون على نار عالية.
  20. 20لتحضير القطر، ضع السكر والماء وعصير الليمون على نار عالية.
  21. 21لتحضير القطر، ضع السكر والماء وعصير الليمون على نار عالية.
  22. 22بعد أن يذوب السكر، خفف الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة 7-8 دقائق.
  23. 23بعد أن يذوب السكر، خفف الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة 7-8 دقائق.
  24. 24بعد أن يذوب السكر، خفف الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة 7-8 دقائق.
  25. 25اترك القطر ليبرد تماماً.
  26. 26اترك القطر ليبرد تماماً.
  27. 27اترك القطر ليبرد تماماً.
  28. 28للقلية الثانية، سخّن الزيت جيداً، ثم أضف العوامة المقلية سابقاً وقلّبها حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً.
  29. 29للقلية الثانية، سخّن الزيت جيداً، ثم أضف العوامة المقلية سابقاً وقلّبها حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً.
  30. 30للقلية الثانية، سخّن الزيت جيداً، ثم أضف العوامة المقلية سابقاً وقلّبها حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً.
  31. 31انقل العوامة الساخنة فوراً إلى القطر البارد.
  32. 32انقل العوامة الساخنة فوراً إلى القطر البارد.
  33. 33انقل العوامة الساخنة فوراً إلى القطر البارد.

Ingredients

  • 4 أكواب طحين
  • 4 أكواب طحين
  • 4 أكواب طحين
  • 4 م ك نشا
  • 4 م ك نشا
  • 4 م ك نشا
  • 2 م ك سكر
  • 2 م ك سكر
  • 2 م ك سكر
  • 3 م ك حليب بودرة
  • 3 م ك حليب بودرة
  • 3 م ك حليب بودرة
  • 1 م ك خميرة
  • 1 م ك خميرة
  • 1 م ك خميرة
  • 2.5 أكواب ماء دافئ
  • 2.5 أكواب ماء دافئ
  • 2.5 أكواب ماء دافئ
  • 3 أكواب سكر ناعم الحبيبات
  • 3 أكواب سكر ناعم الحبيبات
  • 3 أكواب سكر ناعم الحبيبات
  • 2 أكواب ماء
  • 2 أكواب ماء
  • 2 أكواب ماء
  • 1 م ك عصير ليمون
  • 1 م ك عصير ليمون
  • 1 م ك عصير ليمون

Equipment

ملعقة خشبكيس حلوانيمقصزيت للقليوعاء

Tips

  • تأكد من إخراج الهواء من العجينة بعد التخمير.
  • اقلي العوامة مرتين للحصول على قرمشة مثالية.
  • يجب أن يكون القطر باردًا عند إضافة العوامة الساخنة.