Roulés Feuilletés Butternut, Bacon & Fromage

Name: Roulés Feuilletés Butternut, Bacon & Fromage
Total time: 20 min
Yield: 20 servings
Cuisine: French
Ingredients: 1 pâte feuilletée; 300 g butternut; 150 g allumettes de bacon ou lardons; 150 g fromage râpé; 1 oignon; 2 CàS crème fraîche; 1 càc thym séché; Sel; poivre; 1 jaune d'œuf; Huile d'olive

20m

Serves 20

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20m

Serves 20

Directions

1Préchauffer le four à 200°C.
2Dans une grande poêle, faire revenir les allumettes de bacon/lardons jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
3Réserver le bacon/lardons croustillants.
4Dans la même poêle, ajouter un peu d’huile si nécessaire et faire revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit translucide.
5Ajouter la courge butternut râpée et faire cuire jusqu’à ce qu’elle soit tendre (environ 10 minutes).
6Remettre le bacon dans la poêle, ajouter la crème fraîche, le thym, saler, poivrer et bien mélanger.
7Laisser refroidir la préparation.
8Dérouler la pâte feuilletée et y étaler le mélange de courge butternut en laissant un petit bord.
9Saupoudrer généreusement de fromage râpé.
10Rouler la pâte délicatement en serrant bien pour former un boudin.
11Découper le boudin en tranches (congeler au préalable 15/30min pour faciliter la découpe).
12Disposer les tranches sur une plaque recouverte de papier cuisson.
13Badigeonner chaque roulé avec un peu de jaune d’œuf battu mélangé à de l’eau pour la dorure.
14Enfourner 15-20 minutes jusqu’à ce que les roulés soient dorés et croustillants.
15Déguster bien chaud !

Ingredients

1 pâte feuilletée
300 g butternut
150 g allumettes de bacon ou lardons
150 g fromage râpé
1 oignon
2 CàS crème fraîche
1 càc thym séché
Sel
poivre
1 jaune d'œuf
Huile d'olive

Equipment

grande poêleplaque de cuissonpapier cuisson

Tips

Congeler le boudin de pâte 15 à 30 minutes avant de le découper pour faciliter la découpe.

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20m

Serves 20

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Directions

1Préchauffer le four à 200°C.
2Dans une grande poêle, faire revenir les allumettes de bacon/lardons jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
3Réserver le bacon/lardons croustillants.
4Dans la même poêle, ajouter un peu d’huile si nécessaire et faire revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit translucide.
5Ajouter la courge butternut râpée et faire cuire jusqu’à ce qu’elle soit tendre (environ 10 minutes).
6Remettre le bacon dans la poêle, ajouter la crème fraîche, le thym, saler, poivrer et bien mélanger.
7Laisser refroidir la préparation.
8Dérouler la pâte feuilletée et y étaler le mélange de courge butternut en laissant un petit bord.
9Saupoudrer généreusement de fromage râpé.
10Rouler la pâte délicatement en serrant bien pour former un boudin.
11Découper le boudin en tranches (congeler au préalable 15/30min pour faciliter la découpe).
12Disposer les tranches sur une plaque recouverte de papier cuisson.
13Badigeonner chaque roulé avec un peu de jaune d’œuf battu mélangé à de l’eau pour la dorure.
14Enfourner 15-20 minutes jusqu’à ce que les roulés soient dorés et croustillants.
15Déguster bien chaud !