Directions
- 1Préchauffer le four à 200°C.
- 2Dans une grande poêle, faire revenir les allumettes de bacon/lardons jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
- 3Réserver le bacon/lardons croustillants.
- 4Dans la même poêle, ajouter un peu d’huile si nécessaire et faire revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- 5Ajouter la courge butternut râpée et faire cuire jusqu’à ce qu’elle soit tendre (environ 10 minutes).
- 6Remettre le bacon dans la poêle, ajouter la crème fraîche, le thym, saler, poivrer et bien mélanger.
- 7Laisser refroidir la préparation.
- 8Dérouler la pâte feuilletée et y étaler le mélange de courge butternut en laissant un petit bord.
- 9Saupoudrer généreusement de fromage râpé.
- 10Rouler la pâte délicatement en serrant bien pour former un boudin.
- 11Découper le boudin en tranches (congeler au préalable 15/30min pour faciliter la découpe).
- 12Disposer les tranches sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- 13Badigeonner chaque roulé avec un peu de jaune d’œuf battu mélangé à de l’eau pour la dorure.
- 14Enfourner 15-20 minutes jusqu’à ce que les roulés soient dorés et croustillants.
- 15Déguster bien chaud !
Ingredients
- 1 pâte feuilletée
- 300 g butternut
- 150 g allumettes de bacon ou lardons
- 150 g fromage râpé
- 1 oignon
- 2 CàS crème fraîche
- 1 càc thym séché
- Sel
- poivre
- 1 jaune d'œuf
- Huile d'olive
Equipment
grande poêleplaque de cuissonpapier cuisson
Tips
- Congeler le boudin de pâte 15 à 30 minutes avant de le découper pour faciliter la découpe.
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