Roulés Feuilletés Butternut, Bacon & Fromage

20 mins
Serves 20
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Directions

  1. 1Préchauffer le four à 200°C.
  2. 2Préchauffer le four à 200°C.
  3. 3Préchauffer le four à 200°C.
  4. 4Dans une grande poêle, faire revenir les allumettes de bacon/lardons jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
  5. 5Dans une grande poêle, faire revenir les allumettes de bacon/lardons jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
  6. 6Dans une grande poêle, faire revenir les allumettes de bacon/lardons jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
  7. 7Réserver le bacon/lardons croustillants.
  8. 8Réserver le bacon/lardons croustillants.
  9. 9Réserver le bacon/lardons croustillants.
  10. 10Dans la même poêle, ajouter un peu d’huile si nécessaire et faire revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit translucide.
  11. 11Dans la même poêle, ajouter un peu d’huile si nécessaire et faire revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit translucide.
  12. 12Dans la même poêle, ajouter un peu d’huile si nécessaire et faire revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit translucide.
  13. 13Ajouter la courge butternut râpée et faire cuire jusqu’à ce qu’elle soit tendre (environ 10 minutes).
  14. 14Ajouter la courge butternut râpée et faire cuire jusqu’à ce qu’elle soit tendre (environ 10 minutes).
  15. 15Ajouter la courge butternut râpée et faire cuire jusqu’à ce qu’elle soit tendre (environ 10 minutes).
  16. 16Remettre le bacon dans la poêle, ajouter la crème fraîche, le thym, saler, poivrer et bien mélanger.
  17. 17Remettre le bacon dans la poêle, ajouter la crème fraîche, le thym, saler, poivrer et bien mélanger.
  18. 18Remettre le bacon dans la poêle, ajouter la crème fraîche, le thym, saler, poivrer et bien mélanger.
  19. 19Laisser refroidir la préparation.
  20. 20Laisser refroidir la préparation.
  21. 21Laisser refroidir la préparation.
  22. 22Dérouler la pâte feuilletée et y étaler le mélange de courge butternut en laissant un petit bord.
  23. 23Dérouler la pâte feuilletée et y étaler le mélange de courge butternut en laissant un petit bord.
  24. 24Dérouler la pâte feuilletée et y étaler le mélange de courge butternut en laissant un petit bord.
  25. 25Saupoudrer généreusement de fromage râpé.
  26. 26Saupoudrer généreusement de fromage râpé.
  27. 27Saupoudrer généreusement de fromage râpé.
  28. 28Rouler la pâte délicatement en serrant bien pour former un boudin.
  29. 29Rouler la pâte délicatement en serrant bien pour former un boudin.
  30. 30Rouler la pâte délicatement en serrant bien pour former un boudin.
  31. 31Découper le boudin en tranches (congeler au préalable 15/30min pour faciliter la découpe).
  32. 32Découper le boudin en tranches (congeler au préalable 15/30min pour faciliter la découpe).
  33. 33Découper le boudin en tranches (congeler au préalable 15/30min pour faciliter la découpe).
  34. 34Disposer les tranches sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  35. 35Disposer les tranches sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  36. 36Disposer les tranches sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  37. 37Badigeonner chaque roulé avec un peu de jaune d’œuf battu mélangé à de l’eau pour la dorure.
  38. 38Badigeonner chaque roulé avec un peu de jaune d’œuf battu mélangé à de l’eau pour la dorure.
  39. 39Badigeonner chaque roulé avec un peu de jaune d’œuf battu mélangé à de l’eau pour la dorure.
  40. 40Enfourner 15-20 minutes jusqu’à ce que les roulés soient dorés et croustillants.
  41. 41Enfourner 15-20 minutes jusqu’à ce que les roulés soient dorés et croustillants.
  42. 42Enfourner 15-20 minutes jusqu’à ce que les roulés soient dorés et croustillants.
  43. 43Déguster bien chaud !
  44. 44Déguster bien chaud !
  45. 45Déguster bien chaud !

Ingredients

  • 1 pâte feuilletée
  • 1 pâte feuilletée
  • 1 pâte feuilletée
  • 300 g butternut
  • 300 g butternut
  • 300 g butternut
  • 150 g allumettes de bacon ou lardons
  • 150 g allumettes de bacon ou lardons
  • 150 g allumettes de bacon ou lardons
  • 150 g fromage râpé
  • 150 g fromage râpé
  • 150 g fromage râpé
  • 1 oignon
  • 1 oignon
  • 1 oignon
  • 2 CàS crème fraîche
  • 2 CàS crème fraîche
  • 2 CàS crème fraîche
  • 1 càc thym séché
  • 1 càc thym séché
  • 1 càc thym séché
  • Sel
  • Sel
  • Sel
  • poivre
  • poivre
  • poivre
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 jaune d'œuf
  • Huile d'olive
  • Huile d'olive
  • Huile d'olive

Equipment

grande poêleplaque de cuissonpapier cuisson

Tips

  • Congeler le boudin de pâte 15 à 30 minutes avant de le découper pour faciliter la découpe.