Tarte à la Thonmate

30 mins
Serves 4
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Directions

  1. 1Dans un bol, tamiser 250 g de farine.
  2. 2Dans un bol, tamiser 250 g de farine.
  3. 3Dans un bol, tamiser 250 g de farine.
  4. 4Ajouter 125 g de beurre mou, un jaune d'œuf et une bonne pincée de sel à la farine.
  5. 5Ajouter 125 g de beurre mou, un jaune d'œuf et une bonne pincée de sel à la farine.
  6. 6Ajouter 125 g de beurre mou, un jaune d'œuf et une bonne pincée de sel à la farine.
  7. 7Mélanger avec une fourchette, puis avec les doigts.
  8. 8Mélanger avec une fourchette, puis avec les doigts.
  9. 9Mélanger avec une fourchette, puis avec les doigts.
  10. 10Ajouter 50 g d'eau et travailler la pâte pendant 2-3 minutes jusqu'à obtenir une boule homogène qui ne colle pas aux doigts.
  11. 11Ajouter 50 g d'eau et travailler la pâte pendant 2-3 minutes jusqu'à obtenir une boule homogène qui ne colle pas aux doigts.
  12. 12Ajouter 50 g d'eau et travailler la pâte pendant 2-3 minutes jusqu'à obtenir une boule homogène qui ne colle pas aux doigts.
  13. 13Étaler la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné.
  14. 14Étaler la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné.
  15. 15Étaler la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné.
  16. 16Déposer la pâte délicatement dans un moule à tarte.
  17. 17Déposer la pâte délicatement dans un moule à tarte.
  18. 18Déposer la pâte délicatement dans un moule à tarte.
  19. 19Retirer l'excédent de pâte à l'aide du rouleau et utiliser ce bout de pâte pour bien coller les bords au moule.
  20. 20Retirer l'excédent de pâte à l'aide du rouleau et utiliser ce bout de pâte pour bien coller les bords au moule.
  21. 21Retirer l'excédent de pâte à l'aide du rouleau et utiliser ce bout de pâte pour bien coller les bords au moule.
  22. 22Piquer le fond de la tarte avec une fourchette.
  23. 23Piquer le fond de la tarte avec une fourchette.
  24. 24Piquer le fond de la tarte avec une fourchette.
  25. 25Ajouter quelques haricots secs sur le fond de tarte pour qu'il reste bien en place.
  26. 26Ajouter quelques haricots secs sur le fond de tarte pour qu'il reste bien en place.
  27. 27Ajouter quelques haricots secs sur le fond de tarte pour qu'il reste bien en place.
  28. 28Enfourner la pâte à 180°C pendant 20 minutes avec les haricots.
  29. 29Enfourner la pâte à 180°C pendant 20 minutes avec les haricots.
  30. 30Enfourner la pâte à 180°C pendant 20 minutes avec les haricots.
  31. 31Retirer les haricots et enfourner encore 10 minutes.
  32. 32Retirer les haricots et enfourner encore 10 minutes.
  33. 33Retirer les haricots et enfourner encore 10 minutes.
  34. 34Pendant que le fond de tarte cuit, déposer 200 g de fromage frais dans un bol.
  35. 35Pendant que le fond de tarte cuit, déposer 200 g de fromage frais dans un bol.
  36. 36Pendant que le fond de tarte cuit, déposer 200 g de fromage frais dans un bol.
  37. 37Ouvrir une boîte de thon, séparer l'huile d'olive et ajouter le thon dans le bol avec le fromage frais.
  38. 38Ouvrir une boîte de thon, séparer l'huile d'olive et ajouter le thon dans le bol avec le fromage frais.
  39. 39Ouvrir une boîte de thon, séparer l'huile d'olive et ajouter le thon dans le bol avec le fromage frais.
  40. 40Émincer finement un oignon rouge et l'ajouter au mélange.
  41. 41Émincer finement un oignon rouge et l'ajouter au mélange.
  42. 42Émincer finement un oignon rouge et l'ajouter au mélange.
  43. 43Ciseler un peu de ciboulette et l'ajouter dans le bol.
  44. 44Ciseler un peu de ciboulette et l'ajouter dans le bol.
  45. 45Ciseler un peu de ciboulette et l'ajouter dans le bol.
  46. 46Ajouter du sel et du poivre à la farce et mélanger.
  47. 47Ajouter du sel et du poivre à la farce et mélanger.
  48. 48Ajouter du sel et du poivre à la farce et mélanger.
  49. 49Trancher quelques tomates et les faire mariner dans les restes d'huile d'olive du thon, bien assaisonné.
  50. 50Trancher quelques tomates et les faire mariner dans les restes d'huile d'olive du thon, bien assaisonné.
  51. 51Trancher quelques tomates et les faire mariner dans les restes d'huile d'olive du thon, bien assaisonné.
  52. 52Une fois que le fond de tarte a bien refroidi, ajouter généreusement le mélange thon-fromage.
  53. 53Une fois que le fond de tarte a bien refroidi, ajouter généreusement le mélange thon-fromage.
  54. 54Une fois que le fond de tarte a bien refroidi, ajouter généreusement le mélange thon-fromage.
  55. 55Disposer les tranches de tomates fraîches marinées sur le dessus de la tarte.
  56. 56Disposer les tranches de tomates fraîches marinées sur le dessus de la tarte.
  57. 57Disposer les tranches de tomates fraîches marinées sur le dessus de la tarte.
  58. 58Ajouter un peu de ciboulette ciselée pour finir.
  59. 59Ajouter un peu de ciboulette ciselée pour finir.
  60. 60Ajouter un peu de ciboulette ciselée pour finir.
  61. 61Couper une tranche et déguster.
  62. 62Couper une tranche et déguster.
  63. 63Couper une tranche et déguster.

Ingredients

  • 250 g farine
  • 250 g farine
  • 250 g farine
  • 125 g beurre mou
  • 125 g beurre mou
  • 125 g beurre mou
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée sel
  • 50 g eau
  • 50 g eau
  • 50 g eau
  • 200 g fromage frais
  • 200 g fromage frais
  • 200 g fromage frais
  • 300 g thon en boîte
  • 300 g thon en boîte
  • 300 g thon en boîte
  • 1 oignon rouge émincé finement
  • 1 oignon rouge émincé finement
  • 1 oignon rouge émincé finement
  • ciboulette ciselée
  • ciboulette ciselée
  • ciboulette ciselée
  • poivre
  • poivre
  • poivre
  • 1 tomates tranchées
  • 1 tomates tranchées
  • 1 tomates tranchées
  • huile d'olive (restes du thon)
  • huile d'olive (restes du thon)
  • huile d'olive (restes du thon)

Equipment

bolfourchetterouleau à pâtisseriemoule à tarteharicots secs

Tips

  • Utiliser les restes de pâte pour bien coller les bords au moule.
  • Piquer le fond de tarte avec une fourchette pour éviter qu'il ne gonfle.
  • Faire mariner les tomates dans l'huile du thon pour plus de saveur.
  • Laisser refroidir le fond de tarte avant d'ajouter la garniture.