Tarte à la Thonmate
Directions
- 1Dans un bol, tamiser 250 g de farine.
- 2Ajouter 125 g de beurre mou, un jaune d'œuf et une bonne pincée de sel à la farine.
- 3Mélanger avec une fourchette, puis avec les doigts.
- 4Ajouter 50 g d'eau et travailler la pâte pendant 2-3 minutes jusqu'à obtenir une boule homogène qui ne colle pas aux doigts.
- 5Étaler la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné.
- 6Déposer la pâte délicatement dans un moule à tarte.
- 7Retirer l'excédent de pâte à l'aide du rouleau et utiliser ce bout de pâte pour bien coller les bords au moule.
- 8Piquer le fond de la tarte avec une fourchette.
- 9Ajouter quelques haricots secs sur le fond de tarte pour qu'il reste bien en place.
- 10Enfourner la pâte à 180°C pendant 20 minutes avec les haricots.
- 11Retirer les haricots et enfourner encore 10 minutes.
- 12Pendant que le fond de tarte cuit, déposer 200 g de fromage frais dans un bol.
- 13Ouvrir une boîte de thon, séparer l'huile d'olive et ajouter le thon dans le bol avec le fromage frais.
- 14Émincer finement un oignon rouge et l'ajouter au mélange.
- 15Ciseler un peu de ciboulette et l'ajouter dans le bol.
- 16Ajouter du sel et du poivre à la farce et mélanger.
- 17Trancher quelques tomates et les faire mariner dans les restes d'huile d'olive du thon, bien assaisonné.
- 18Une fois que le fond de tarte a bien refroidi, ajouter généreusement le mélange thon-fromage.
- 19Disposer les tranches de tomates fraîches marinées sur le dessus de la tarte.
- 20Ajouter un peu de ciboulette ciselée pour finir.
- 21Couper une tranche et déguster.
Ingredients
- 250 g farine
- 125 g beurre mou
- 1 jaune d'œuf
- 1 pincée sel
- 50 g eau
- 200 g fromage frais
- 300 g thon en boîte
- 1 oignon rouge émincé finement
- ciboulette ciselée
- poivre
- 1 tomates tranchées
- huile d'olive (restes du thon)
Equipment
bolfourchetterouleau à pâtisseriemoule à tarteharicots secs
Tips
- Utiliser les restes de pâte pour bien coller les bords au moule.
- Piquer le fond de tarte avec une fourchette pour éviter qu'il ne gonfle.
- Faire mariner les tomates dans l'huile du thon pour plus de saveur.
- Laisser refroidir le fond de tarte avant d'ajouter la garniture.
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