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Tarte Tatin Salée aux Tomates Cerises, Aubergines & Burrata

30m
Serves 1
instagram.com

Tarte Tatin Salée aux Tomates Cerises, Aubergines & Burrata

instagram.com
30m
Serves 1

Directions

  1. 1Ajouter de l'huile d'olive dans un plat à tarte.
  2. 2Ajouter de la crème de vinaigre balsamique dans le plat.
  3. 3Ajouter du sirop d'agave dans le plat.
  4. 4Étaler le mélange sur tout le fond du plat à l'aide d'un pinceau.
  5. 5Ajouter les tomates cerises coupées en deux sur le fond du plat.
  6. 6Répartir les tomates pour couvrir tout le fond du plat.
  7. 7Ajouter des tranches d'aubergine par-dessus les tomates.
  8. 8Placer la pâte feuilletée par-dessus les légumes.
  9. 9Replier les bords de la pâte feuilletée sur les légumes, en les enfonçant bien.
  10. 10Piquer la pâte feuilletée avec une fourchette.
  11. 11Enfourner à 180 degrés pendant 30 minutes.
  12. 12Laisser la tarte refroidir un peu après la cuisson.
  13. 13Placer une planche sur la tarte et la retourner rapidement pour la démouler.
  14. 14Ajouter une burrata entière au centre de la tarte.
  15. 15Couper la burrata en deux.
  16. 16Ajouter des feuilles de basilic sur la tarte.
  17. 17Arroser d'un filet d'huile d'olive.
  18. 18Saupoudrer de graines de sésame.

Ingredients

  • 1 cas Huile d'olive
  • 1 cas Crème de balsamique
  • 1 cas Sirop d'agave
  • 500 gr Tomates cerises
  • 1 Aubergine
  • 1 Pâte feuilletée
  • Burrata
  • feuilles Basilic
  • Graines de sésame

Equipment

Plat à tartePinceau de cuisineFourchettePlanche à découperCouteau

Tips

  • Laisser refroidir la tarte avant de la retourner pour éviter de se brûler et pour qu'elle se démoule plus facilement.

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