Tarte Tatin Salée aux Tomates Cerises, Aubergines & Burrata

30 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Ajouter de l'huile d'olive dans un plat à tarte.
  2. 2Ajouter de l'huile d'olive dans un plat à tarte.
  3. 3Ajouter de l'huile d'olive dans un plat à tarte.
  4. 4Ajouter de la crème de vinaigre balsamique dans le plat.
  5. 5Ajouter de la crème de vinaigre balsamique dans le plat.
  6. 6Ajouter de la crème de vinaigre balsamique dans le plat.
  7. 7Ajouter du sirop d'agave dans le plat.
  8. 8Ajouter du sirop d'agave dans le plat.
  9. 9Ajouter du sirop d'agave dans le plat.
  10. 10Étaler le mélange sur tout le fond du plat à l'aide d'un pinceau.
  11. 11Étaler le mélange sur tout le fond du plat à l'aide d'un pinceau.
  12. 12Étaler le mélange sur tout le fond du plat à l'aide d'un pinceau.
  13. 13Ajouter les tomates cerises coupées en deux sur le fond du plat.
  14. 14Ajouter les tomates cerises coupées en deux sur le fond du plat.
  15. 15Ajouter les tomates cerises coupées en deux sur le fond du plat.
  16. 16Répartir les tomates pour couvrir tout le fond du plat.
  17. 17Répartir les tomates pour couvrir tout le fond du plat.
  18. 18Répartir les tomates pour couvrir tout le fond du plat.
  19. 19Ajouter des tranches d'aubergine par-dessus les tomates.
  20. 20Ajouter des tranches d'aubergine par-dessus les tomates.
  21. 21Ajouter des tranches d'aubergine par-dessus les tomates.
  22. 22Placer la pâte feuilletée par-dessus les légumes.
  23. 23Placer la pâte feuilletée par-dessus les légumes.
  24. 24Placer la pâte feuilletée par-dessus les légumes.
  25. 25Replier les bords de la pâte feuilletée sur les légumes, en les enfonçant bien.
  26. 26Replier les bords de la pâte feuilletée sur les légumes, en les enfonçant bien.
  27. 27Replier les bords de la pâte feuilletée sur les légumes, en les enfonçant bien.
  28. 28Piquer la pâte feuilletée avec une fourchette.
  29. 29Piquer la pâte feuilletée avec une fourchette.
  30. 30Piquer la pâte feuilletée avec une fourchette.
  31. 31Enfourner à 180 degrés pendant 30 minutes.
  32. 32Enfourner à 180 degrés pendant 30 minutes.
  33. 33Enfourner à 180 degrés pendant 30 minutes.
  34. 34Laisser la tarte refroidir un peu après la cuisson.
  35. 35Laisser la tarte refroidir un peu après la cuisson.
  36. 36Laisser la tarte refroidir un peu après la cuisson.
  37. 37Placer une planche sur la tarte et la retourner rapidement pour la démouler.
  38. 38Placer une planche sur la tarte et la retourner rapidement pour la démouler.
  39. 39Placer une planche sur la tarte et la retourner rapidement pour la démouler.
  40. 40Ajouter une burrata entière au centre de la tarte.
  41. 41Ajouter une burrata entière au centre de la tarte.
  42. 42Ajouter une burrata entière au centre de la tarte.
  43. 43Couper la burrata en deux.
  44. 44Couper la burrata en deux.
  45. 45Couper la burrata en deux.
  46. 46Ajouter des feuilles de basilic sur la tarte.
  47. 47Ajouter des feuilles de basilic sur la tarte.
  48. 48Ajouter des feuilles de basilic sur la tarte.
  49. 49Arroser d'un filet d'huile d'olive.
  50. 50Arroser d'un filet d'huile d'olive.
  51. 51Arroser d'un filet d'huile d'olive.
  52. 52Saupoudrer de graines de sésame.
  53. 53Saupoudrer de graines de sésame.
  54. 54Saupoudrer de graines de sésame.

Ingredients

  • 1 cas Huile d'olive
  • 1 cas Huile d'olive
  • 1 cas Huile d'olive
  • 1 cas Crème de balsamique
  • 1 cas Crème de balsamique
  • 1 cas Crème de balsamique
  • 1 cas Sirop d'agave
  • 1 cas Sirop d'agave
  • 1 cas Sirop d'agave
  • 500 gr Tomates cerises
  • 500 gr Tomates cerises
  • 500 gr Tomates cerises
  • 1 Aubergine
  • 1 Aubergine
  • 1 Aubergine
  • 1 Pâte feuilletée
  • 1 Pâte feuilletée
  • 1 Pâte feuilletée
  • Burrata
  • Burrata
  • Burrata
  • feuilles Basilic
  • feuilles Basilic
  • feuilles Basilic
  • Graines de sésame
  • Graines de sésame
  • Graines de sésame

Equipment

Plat à tartePinceau de cuisineFourchettePlanche à découperCouteau

Tips

  • Laisser refroidir la tarte avant de la retourner pour éviter de se brûler et pour qu'elle se démoule plus facilement.