Tarte fine à la ricotta, tomates cerises et thym

25 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Préchauffer le four à 180°C.
  2. 2Préchauffer le four à 180°C.
  3. 3Préchauffer le four à 180°C.
  4. 4Couper les tomates cerises en quartiers et les déposer dans un saladier.
  5. 5Couper les tomates cerises en quartiers et les déposer dans un saladier.
  6. 6Couper les tomates cerises en quartiers et les déposer dans un saladier.
  7. 7Ajouter une cuillère à soupe d’huile d’olive, l’échalote émincée (ou l’ail haché), quelques brins de thym, du sel, du poivre et les épices.
  8. 8Ajouter une cuillère à soupe d’huile d’olive, l’échalote émincée (ou l’ail haché), quelques brins de thym, du sel, du poivre et les épices.
  9. 9Ajouter une cuillère à soupe d’huile d’olive, l’échalote émincée (ou l’ail haché), quelques brins de thym, du sel, du poivre et les épices.
  10. 10Mélanger et réserver.
  11. 11Mélanger et réserver.
  12. 12Mélanger et réserver.
  13. 13Dans un bol, fouetter la ricotta avec le jus et le zeste du citron, du sel, du poivre et la ciboulette ciselée.
  14. 14Dans un bol, fouetter la ricotta avec le jus et le zeste du citron, du sel, du poivre et la ciboulette ciselée.
  15. 15Dans un bol, fouetter la ricotta avec le jus et le zeste du citron, du sel, du poivre et la ciboulette ciselée.
  16. 16Mélanger le tout.
  17. 17Mélanger le tout.
  18. 18Mélanger le tout.
  19. 19Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  20. 20Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  21. 21Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  22. 22Former un bord tout autour à l’aide d’un couteau (sans couper entièrement la pâte).
  23. 23Former un bord tout autour à l’aide d’un couteau (sans couper entièrement la pâte).
  24. 24Former un bord tout autour à l’aide d’un couteau (sans couper entièrement la pâte).
  25. 25Étaler la ricotta au centre de la pâte.
  26. 26Étaler la ricotta au centre de la pâte.
  27. 27Étaler la ricotta au centre de la pâte.
  28. 28Répartir les tomates cerises par-dessus.
  29. 29Répartir les tomates cerises par-dessus.
  30. 30Répartir les tomates cerises par-dessus.
  31. 31Fouetter l’œuf.
  32. 32Fouetter l’œuf.
  33. 33Fouetter l’œuf.
  34. 34Badigeonner les bords de la tarte avec l'œuf battu.
  35. 35Badigeonner les bords de la tarte avec l'œuf battu.
  36. 36Badigeonner les bords de la tarte avec l'œuf battu.
  37. 37Saupoudrer un peu de thym et de graines de sésame sur les bords.
  38. 38Saupoudrer un peu de thym et de graines de sésame sur les bords.
  39. 39Saupoudrer un peu de thym et de graines de sésame sur les bords.
  40. 40Ajouter quelques pignons de pin sur les tomates cerises.
  41. 41Ajouter quelques pignons de pin sur les tomates cerises.
  42. 42Ajouter quelques pignons de pin sur les tomates cerises.
  43. 43Enfourner jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
  44. 44Enfourner jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
  45. 45Enfourner jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

Ingredients

  • 1 pâte feuilletée
  • 1 pâte feuilletée
  • 1 pâte feuilletée
  • 200 g tomates cerises
  • 200 g tomates cerises
  • 200 g tomates cerises
  • 1 pot de ricotta
  • 1 pot de ricotta
  • 1 pot de ricotta
  • 1 citron (jus et zeste)
  • 1 citron (jus et zeste)
  • 1 citron (jus et zeste)
  • 1 échalote ou gousse d’ail
  • 1 échalote ou gousse d’ail
  • 1 échalote ou gousse d’ail
  • brins de ciboulette
  • brins de ciboulette
  • brins de ciboulette
  • Sel
  • Sel
  • Sel
  • poivre
  • poivre
  • poivre
  • piment d’Espelette
  • piment d’Espelette
  • piment d’Espelette
  • Thym frais
  • Thym frais
  • Thym frais
  • Graines de sésame
  • Graines de sésame
  • Graines de sésame
  • Huile d’olive
  • Huile d’olive
  • Huile d’olive
  • 1 œuf (pour la dorure)
  • 1 œuf (pour la dorure)
  • 1 œuf (pour la dorure)
  • pignons de pin
  • pignons de pin
  • pignons de pin

Equipment

saladierbolcouteauplaque de cuissonpapier cuissonfouet

Tips

  • Pour une touche de saveur supplémentaire, ajouter des épices Dukkah à la ricotta.