Directions
- 1Préchauffer le four à 180°C.
- 2Couper les tomates cerises en quartiers et les déposer dans un saladier.
- 3Ajouter une cuillère à soupe d’huile d’olive, l’échalote émincée (ou l’ail haché), quelques brins de thym, du sel, du poivre et les épices.
- 4Mélanger et réserver.
- 5Dans un bol, fouetter la ricotta avec le jus et le zeste du citron, du sel, du poivre et la ciboulette ciselée.
- 6Mélanger le tout.
- 7Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- 8Former un bord tout autour à l’aide d’un couteau (sans couper entièrement la pâte).
- 9Étaler la ricotta au centre de la pâte.
- 10Répartir les tomates cerises par-dessus.
- 11Fouetter l’œuf.
- 12Badigeonner les bords de la tarte avec l'œuf battu.
- 13Saupoudrer un peu de thym et de graines de sésame sur les bords.
- 14Ajouter quelques pignons de pin sur les tomates cerises.
- 15Enfourner jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Ingredients
- 1 pâte feuilletée
- 200 g tomates cerises
- 1 pot de ricotta
- 1 citron (jus et zeste)
- 1 échalote ou gousse d’ail
- brins de ciboulette
- Sel
- poivre
- piment d’Espelette
- Thym frais
- Graines de sésame
- Huile d’olive
- 1 œuf (pour la dorure)
- pignons de pin
Equipment
saladierbolcouteauplaque de cuissonpapier cuissonfouet
Tips
- Pour une touche de saveur supplémentaire, ajouter des épices Dukkah à la ricotta.
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