Cornets de brick au saumon d'Alaska

Name: Cornets de brick au saumon d'Alaska
Total time: 8 min
Yield: 16 servings
Cuisine: French
Ingredients: 4 feuilles de brick; 4 tranches saumon fumé d'Alaska; 15 cl crème liquide entière; 70 g fromage frais; 1 citron; Aneth; huile

Serves 16

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Cornets de brick au saumon d'Alaska

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Serves 16

Directions

1Coupez 4 feuilles de brick en quartiers.
2Coupez la partie arrondie des quartiers pour obtenir des triangles.
3Badigeonnez chaque triangle d'huile.
4Formez des cornets en repliant les triangles sur eux-mêmes.
5Disposez tous les cornets sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
6Enfournez les cornets pour 8 minutes à 180°C dans un four préchauffé.
7Mettez le fromage frais dans un bol.
8Ajoutez la crème liquide au fromage frais.
9Ajoutez un peu d'aneth au mélange.
10Râpez le zeste d'un citron dans le bol.
11Fouettez le mélange jusqu'à obtenir une crème crémeuse.
12Versez la crème dans une poche à douille.
13Coupez des petits morceaux de saumon fumé d'Alaska.
14Placez les petits morceaux de saumon fumé au fond des cornets refroidis.
15Remplissez les cornets avec la crème à l'aide de la poche à douille.
16Coupez de petites lanières de saumon fumé.
17Roulez les lanières de saumon sur elles-mêmes pour former des roses.
18Disposez les roses de saumon sur le dessus de chaque cornet.

Ingredients

4 feuilles de brick
4 tranches saumon fumé d'Alaska
15 cl crème liquide entière
70 g fromage frais
1 citron
Aneth
huile

Equipment

couteauciseauxpinceau de cuisineplaque de cuissonbol en verrebatteur électriquepoche à douilleplateau

Tips

Le saumon sauvage d'Alaska est beaucoup moins gras, délicieux et issu d'une pêche traditionnelle et équitable.
La durabilité de la pêche est inscrite dans la constitution de l'Alaska.
Les ciseaux facilitent la découpe des feuilles de brick en triangles.

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Directions

1Coupez 4 feuilles de brick en quartiers.
2Coupez la partie arrondie des quartiers pour obtenir des triangles.
3Badigeonnez chaque triangle d'huile.
4Formez des cornets en repliant les triangles sur eux-mêmes.
5Disposez tous les cornets sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
6Enfournez les cornets pour 8 minutes à 180°C dans un four préchauffé.
7Mettez le fromage frais dans un bol.
8Ajoutez la crème liquide au fromage frais.
9Ajoutez un peu d'aneth au mélange.
10Râpez le zeste d'un citron dans le bol.
11Fouettez le mélange jusqu'à obtenir une crème crémeuse.
12Versez la crème dans une poche à douille.
13Coupez des petits morceaux de saumon fumé d'Alaska.
14Placez les petits morceaux de saumon fumé au fond des cornets refroidis.
15Remplissez les cornets avec la crème à l'aide de la poche à douille.
16Coupez de petites lanières de saumon fumé.
17Roulez les lanières de saumon sur elles-mêmes pour former des roses.
18Disposez les roses de saumon sur le dessus de chaque cornet.

Ingredients

4 feuilles de brick
4 tranches saumon fumé d'Alaska
15 cl crème liquide entière
70 g fromage frais
1 citron
Aneth
huile

Equipment

couteauciseauxpinceau de cuisineplaque de cuissonbol en verrebatteur électriquepoche à douilleplateau

Tips

Le saumon sauvage d'Alaska est beaucoup moins gras, délicieux et issu d'une pêche traditionnelle et équitable.
La durabilité de la pêche est inscrite dans la constitution de l'Alaska.
Les ciseaux facilitent la découpe des feuilles de brick en triangles.