Boulettes de lentilles à la moutarde

12 mins
Serves 1
facebook.com

Directions

  1. 1Écrasez les lentilles avec un presse-purée.
  2. 2Écrasez les lentilles avec un presse-purée.
  3. 3Écrasez les lentilles avec un presse-purée.
  4. 4Ajoutez l'avoine, la farine et le sel.
  5. 5Ajoutez l'avoine, la farine et le sel.
  6. 6Ajoutez l'avoine, la farine et le sel.
  7. 7Formez une dizaine de boulettes.
  8. 8Formez une dizaine de boulettes.
  9. 9Formez une dizaine de boulettes.
  10. 10Dans une poêle, faites chauffer l'huile et faites revenir les boulettes jusqu'à coloration.
  11. 11Dans une poêle, faites chauffer l'huile et faites revenir les boulettes jusqu'à coloration.
  12. 12Dans une poêle, faites chauffer l'huile et faites revenir les boulettes jusqu'à coloration.
  13. 13Déglacez avec la sauce soja.
  14. 14Déglacez avec la sauce soja.
  15. 15Déglacez avec la sauce soja.
  16. 16Retirez les boulettes de la poêle.
  17. 17Retirez les boulettes de la poêle.
  18. 18Retirez les boulettes de la poêle.
  19. 19Dans la même poêle, versez le bouillon et la moutarde et fouettez.
  20. 20Dans la même poêle, versez le bouillon et la moutarde et fouettez.
  21. 21Dans la même poêle, versez le bouillon et la moutarde et fouettez.
  22. 22Laissez réduire 7-8 minutes.
  23. 23Laissez réduire 7-8 minutes.
  24. 24Laissez réduire 7-8 minutes.
  25. 25Ajoutez la crème de soja, du sel et du poivre.
  26. 26Ajoutez la crème de soja, du sel et du poivre.
  27. 27Ajoutez la crème de soja, du sel et du poivre.
  28. 28Laissez réduire pour obtenir une sauce bien nappante.
  29. 29Laissez réduire pour obtenir une sauce bien nappante.
  30. 30Laissez réduire pour obtenir une sauce bien nappante.
  31. 31Remettez les boulettes dans la poêle pour deux minutes.
  32. 32Remettez les boulettes dans la poêle pour deux minutes.
  33. 33Remettez les boulettes dans la poêle pour deux minutes.
  34. 34Servez avec des pâtes.
  35. 35Servez avec des pâtes.
  36. 36Servez avec des pâtes.

Ingredients

  • 260 g lentilles brunes cuites
  • 260 g lentilles brunes cuites
  • 260 g lentilles brunes cuites
  • 30 g avoine rapide
  • 30 g avoine rapide
  • 30 g avoine rapide
  • 1 c. à soupe farine de sarrasin
  • 1 c. à soupe farine de sarrasin
  • 1 c. à soupe farine de sarrasin
  • 1 c. à soupe sauce soja ou tamari
  • 1 c. à soupe sauce soja ou tamari
  • 1 c. à soupe sauce soja ou tamari
  • 2 c. à soupe moutarde en grains
  • 2 c. à soupe moutarde en grains
  • 2 c. à soupe moutarde en grains
  • 750 ml bouillon de légumes
  • 750 ml bouillon de légumes
  • 750 ml bouillon de légumes
  • 1 c. à soupe huile neutre
  • 1 c. à soupe huile neutre
  • 1 c. à soupe huile neutre
  • 190 ml crème de soja
  • 190 ml crème de soja
  • 190 ml crème de soja
  • 0 sel
  • 0 sel
  • 0 sel
  • 0 poivre
  • 0 poivre
  • 0 poivre
  • 190 g tagliatelles
  • 190 g tagliatelles
  • 190 g tagliatelles

Equipment

poêlepresse-puréefouet