Directions
- 1Mettre le poulet déjà taillé en morceaux dans un blender.
- 2Ajouter la crème liquide.
- 3Ajouter un oeuf numéro 0.
- 4Ajouter une pincée de sel.
- 5Mixer le tout.
- 6Transférer la farce dans une poche à douille.
- 7Faire des petits tas de farce sur une plaque de cuisson.
- 8Mettre au congélateur.
- 9Mélanger la farine, le sel, les oeufs et l’eau pétillante.
- 10Tremper les nuggets congelés dans la pâte à beignets.
- 11Frire à 170°C jusqu’à obtenir une belle coloration.
- 12Égoutter sur du papier absorbant.
- 13Déguster avec une sauce curry maison.
Ingredients
- 350 g Blanc de volaille
- 100 g Crème liquide
- 1 pièce Oeuf
- 3 g Sel fin
- 300 g Farine
- 3 g Sel fin
- 2 pièces Oeuf
- 10 g Levure chimique
- 200 g Eau pétillante
Equipment
blenderpoche à douillewhisktongsfrying pan
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