Directions
- 1Emincer finement deux oignons et hacher du jambon au couteau.
- 2Faire revenir les oignons dans une poêle avec un peu de beurre, saler et poivrer.
- 3Éplucher toutes les pommes de terre et les tailler finement à la mandoline.
- 4Préparer l'appareil : déposer un petit pot de cancoillote à l'ail avec deux œufs et un peu de lait, poivrer et mélanger.
- 5Dans une tourte à tarte, déposer une pâte feuilletée et piquer le fond avec une fourchette.
- 6Ajouter les oignons et le jambon haché.
- 7Réaliser un premier étage de pommes de terre.
- 8Ajouter un peu d'appareil à la cancoillote et recommencer avec un étage de pommes de terre.
- 9Verser le reste de l'appareil et envoyer la tarte au four environ 50 minutes à 170 degrés.
- 10Tester la cuisson avec la pointe d'un couteau.
Ingredients
- 1 pâte feuilletée
- 800 g pommes de terre
- 1 petit pot cancoillote à l'ail
- 2 oignons
- 6 tranches de jambon blanc
- 2 œufs
- 15 cl lait
- 1 beurre
- 1 sel
- 1 poivre
Equipment
knifemandolinebowlwhiskfrying panwooden spoonladleovenforktart pan
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