Tenders de poulet croustillants

12 mins
Serves 2
youtube.com

Directions

  1. 1Couper le poulet en tenders.
  2. 2Couper le poulet en tenders.
  3. 3Couper le poulet en tenders.
  4. 4Dans un bol, assaisonner les tenders avec de l’huile d’olive, du paprika, du sel et du poivre. Mélanger et laisser reposer au frigo.
  5. 5Dans un bol, assaisonner les tenders avec de l’huile d’olive, du paprika, du sel et du poivre. Mélanger et laisser reposer au frigo.
  6. 6Dans un bol, assaisonner les tenders avec de l’huile d’olive, du paprika, du sel et du poivre. Mélanger et laisser reposer au frigo.
  7. 7Dans un saladier, mélanger la farine, la maïzena et du paprika.
  8. 8Dans un saladier, mélanger la farine, la maïzena et du paprika.
  9. 9Dans un saladier, mélanger la farine, la maïzena et du paprika.
  10. 10Ajouter de l’eau gazeuse petit à petit jusqu’à obtenir une pâte lisse et épaisse.
  11. 11Ajouter de l’eau gazeuse petit à petit jusqu’à obtenir une pâte lisse et épaisse.
  12. 12Ajouter de l’eau gazeuse petit à petit jusqu’à obtenir une pâte lisse et épaisse.
  13. 13Écraser les cornflakes et la chapelure panko.
  14. 14Écraser les cornflakes et la chapelure panko.
  15. 15Écraser les cornflakes et la chapelure panko.
  16. 16Passer chaque tender dans la pâte à beignet, puis dans la panure.
  17. 17Passer chaque tender dans la pâte à beignet, puis dans la panure.
  18. 18Passer chaque tender dans la pâte à beignet, puis dans la panure.
  19. 19Faire frire les tenders dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  20. 20Faire frire les tenders dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  21. 21Faire frire les tenders dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  22. 22Pour la sauce, mélanger le fromage blanc, la mayonnaise, du sucre, de l’ail et de la ciboulette.
  23. 23Pour la sauce, mélanger le fromage blanc, la mayonnaise, du sucre, de l’ail et de la ciboulette.
  24. 24Pour la sauce, mélanger le fromage blanc, la mayonnaise, du sucre, de l’ail et de la ciboulette.
  25. 25Dresser les tenders avec la sauce.
  26. 26Dresser les tenders avec la sauce.
  27. 27Dresser les tenders avec la sauce.

Ingredients

  • 2 filets de poulet
  • 2 filets de poulet
  • 2 filets de poulet
  • 1 filet huile d'olive
  • 1 filet huile d'olive
  • 1 filet huile d'olive
  • 2 c.à.s paprika
  • 2 c.à.s paprika
  • 2 c.à.s paprika
  • 1 sel
  • 1 sel
  • 1 sel
  • 1 poivre
  • 1 poivre
  • 1 poivre
  • 100 g farine
  • 100 g farine
  • 100 g farine
  • 15 g maïzena
  • 15 g maïzena
  • 15 g maïzena
  • 1 petite bouteille eau gazeuse
  • 1 petite bouteille eau gazeuse
  • 1 petite bouteille eau gazeuse
  • 80 g cornflakes
  • 80 g cornflakes
  • 80 g cornflakes
  • 80 g chapelure panko
  • 80 g chapelure panko
  • 80 g chapelure panko
  • 1 huile de friture
  • 1 huile de friture
  • 1 huile de friture
  • 1 pot fromage blanc
  • 1 pot fromage blanc
  • 1 pot fromage blanc
  • 1 c.à.s mayonnaise
  • 1 c.à.s mayonnaise
  • 1 c.à.s mayonnaise
  • 1 c.à.c sucre blanc
  • 1 c.à.c sucre blanc
  • 1 c.à.c sucre blanc
  • 1 gousse ail
  • 1 gousse ail
  • 1 gousse ail
  • 1 peu ciboulette
  • 1 peu ciboulette
  • 1 peu ciboulette

Equipment

couteaubolsaladierhuilepoêle