Feuilleté aux crevettes
Directions
- 1Faire fondre 10g de beurre dans une poêle.
- 2Ajouter 250g de crevettes dans la poêle et cuire.
- 3Ajouter 1 gousse d'ail hachée et du persil aux crevettes et mélanger.
- 4Retirer les crevettes de la poêle et les mettre de côté.
- 5Dans la même poêle, faire fondre 25g de beurre.
- 6Incorporer 30g de farine et mélanger pour former un roux.
- 7Ajouter progressivement 300ml de lait en fouettant constamment pour éviter les grumeaux.
- 8Assaisonner avec 1/3 C.A.C de sel, 1/3 C.A.C de poivre et 1/3 C.A.C de noix de muscade et bien mélanger.
- 9Incorporer les crevettes cuites dans la sauce béchamel.
- 10Dérouler la première pâte feuilletée et découper des cercles à l'aide d'un emporte-pièce.
- 11Déposer les cercles de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- 12Déposer une cuillerée de farce aux crevettes au centre de chaque cercle de pâte.
- 13Dérouler la deuxième pâte feuilletée et découper des cercles de même taille.
- 14Badigeonner les bords des cercles de pâte avec de l'eau.
- 15Recouvrir chaque portion de farce avec un autre cercle de pâte, puis presser les bords pour bien sceller.
- 16Badigeonner la surface des chaussons d'un œuf battu.
- 17Percer la surface des chaussons avec un cure-dent.
- 18Enfourner à 180 degrés Celsius pendant 20 minutes.
Ingredients
- 10 g beurre
- 250 g crevettes
- 1 gousse d'ail
- Persil
- 25 g beurre
- 30 g farine
- 300 ml lait
- 0.33 c.à.c sel
- 0.33 c.à.c poivre
- 0.33 c.à.c noix de muscade
- 2 pâtes feuilletées
- 1 œuf
Equipment
poêlespatulepince de cuisineplaque de cuissonpapier sulfuriséemporte-pièce rondcuillèrefourpinceau de cuisinecure-dent
Tips
- Cest une sauce béchamel à laquelle j'ai ajouté des crevettes sautées à l'ail et au persil. Vous pouvez aussi simplement sauter les crevettes et les mélanger avec la béchamel.