Feuilleté aux crevettes

Name: Feuilleté aux crevettes
Total time: 20 min
Cuisine: French
Ingredients: 10 g beurre; 250 g crevettes; 1 gousse d'ail; Persil; 25 g beurre; 30 g farine; 300 ml lait; 0.33 c.à.c sel; 0.33 c.à.c poivre; 0.33 c.à.c noix de muscade; 2 pâtes feuilletées; 1 œuf

20m

Serves 1

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Feuilleté aux crevettes

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20m

Serves 1

Directions

1Faire fondre 10g de beurre dans une poêle.
2Ajouter 250g de crevettes dans la poêle et cuire.
3Ajouter 1 gousse d'ail hachée et du persil aux crevettes et mélanger.
4Retirer les crevettes de la poêle et les mettre de côté.
5Dans la même poêle, faire fondre 25g de beurre.
6Incorporer 30g de farine et mélanger pour former un roux.
7Ajouter progressivement 300ml de lait en fouettant constamment pour éviter les grumeaux.
8Assaisonner avec 1/3 C.A.C de sel, 1/3 C.A.C de poivre et 1/3 C.A.C de noix de muscade et bien mélanger.
9Incorporer les crevettes cuites dans la sauce béchamel.
10Dérouler la première pâte feuilletée et découper des cercles à l'aide d'un emporte-pièce.
11Déposer les cercles de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
12Déposer une cuillerée de farce aux crevettes au centre de chaque cercle de pâte.
13Dérouler la deuxième pâte feuilletée et découper des cercles de même taille.
14Badigeonner les bords des cercles de pâte avec de l'eau.
15Recouvrir chaque portion de farce avec un autre cercle de pâte, puis presser les bords pour bien sceller.
16Badigeonner la surface des chaussons d'un œuf battu.
17Percer la surface des chaussons avec un cure-dent.
18Enfourner à 180 degrés Celsius pendant 20 minutes.

Ingredients

10 g beurre
250 g crevettes
1 gousse d'ail
Persil
25 g beurre
30 g farine
300 ml lait
0.33 c.à.c sel
0.33 c.à.c poivre
0.33 c.à.c noix de muscade
2 pâtes feuilletées
1 œuf

Equipment

poêlespatulepince de cuisineplaque de cuissonpapier sulfuriséemporte-pièce rondcuillèrefourpinceau de cuisinecure-dent

Tips

Cest une sauce béchamel à laquelle j'ai ajouté des crevettes sautées à l'ail et au persil. Vous pouvez aussi simplement sauter les crevettes et les mélanger avec la béchamel.

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Directions

1Faire fondre 10g de beurre dans une poêle.
2Ajouter 250g de crevettes dans la poêle et cuire.
3Ajouter 1 gousse d'ail hachée et du persil aux crevettes et mélanger.
4Retirer les crevettes de la poêle et les mettre de côté.
5Dans la même poêle, faire fondre 25g de beurre.
6Incorporer 30g de farine et mélanger pour former un roux.
7Ajouter progressivement 300ml de lait en fouettant constamment pour éviter les grumeaux.
8Assaisonner avec 1/3 C.A.C de sel, 1/3 C.A.C de poivre et 1/3 C.A.C de noix de muscade et bien mélanger.
9Incorporer les crevettes cuites dans la sauce béchamel.
10Dérouler la première pâte feuilletée et découper des cercles à l'aide d'un emporte-pièce.
11Déposer les cercles de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
12Déposer une cuillerée de farce aux crevettes au centre de chaque cercle de pâte.
13Dérouler la deuxième pâte feuilletée et découper des cercles de même taille.
14Badigeonner les bords des cercles de pâte avec de l'eau.
15Recouvrir chaque portion de farce avec un autre cercle de pâte, puis presser les bords pour bien sceller.
16Badigeonner la surface des chaussons d'un œuf battu.
17Percer la surface des chaussons avec un cure-dent.
18Enfourner à 180 degrés Celsius pendant 20 minutes.

Ingredients

10 g beurre
250 g crevettes
1 gousse d'ail
Persil
25 g beurre
30 g farine
300 ml lait
0.33 c.à.c sel
0.33 c.à.c poivre
0.33 c.à.c noix de muscade
2 pâtes feuilletées
1 œuf

Equipment

poêlespatulepince de cuisineplaque de cuissonpapier sulfuriséemporte-pièce rondcuillèrefourpinceau de cuisinecure-dent

Tips

Cest une sauce béchamel à laquelle j'ai ajouté des crevettes sautées à l'ail et au persil. Vous pouvez aussi simplement sauter les crevettes et les mélanger avec la béchamel.