Serves 8
Directions
- 1Aujourd'hui, je vous montre comment réaliser des nems aux légumes avec un tuto super simple.
- 2Râpez une courgette et une carotte.
- 3Émincez l'oignon et le gingembre en fines lamelles.
- 4Dans une poêle, faites revenir l'oignon et le gingembre dans de l'huile d'olive ou de sésame.
- 5Ajoutez les carottes et les courgettes râpées et laissez dorer 5 minutes, le temps que la courgette dégorge.
- 6Réhydratez les vermicelles de riz dans de l'eau bouillante.
- 7Ajoutez le vermicelle de riz à la poêle avec les légumes.
- 8Arrosez le tout de sauce soja et arrêtez le feu.
- 9Incorporez un peu de coriandre fraîche ou de menthe ciselée et salez si besoin. La farce est prête et laissez tiédir.
- 10Réhydratez les feuilles de riz dans un peu d'eau tiède.
- 11Montez vos nems sur un torchon humide ou un plan de travail humide.
- 12Déposez une cuillère de farce au centre de la feuille de riz.
- 13Saupoudrez de graines de sésame.
- 14Roulez les nems en repliant les côtés.
- 15Cuisson : Vous pouvez les cuire dans une poêle avec un fond d'huile de cuisson.
- 16Vous pouvez commencer la cuisson dans une poêle en fonte et finir à l'Air Fryer.
- 17Vous pouvez aussi badigeonner les nems d'huile et les passer au four 20 à 25 minutes à 200 degrés.
- 18Mangez immédiatement une fois prêts.
Ingredients
- 8 feuilles de riz
- 2 petits oignons blancs nouveaux ou oignon jaune
- 1 courgette
- 1 grosse carotte
- 50 g vermicelle de riz
- 1 morceau gingembre frais
- 1 c.à.s sauce soja
- 1 c.à.c coriandre en poudre
- coriandre fraîche
- Huile de sésame ou olive
- Huile de cuisson
Equipment
râpecasserolepoêleAir Fryerfourpinceau
Tips
- Bien rouler et serrer les nems sans trop forcer.
- Bien sceller les nems avec un peu d’eau.
- Laisser reposer les nems 30 minutes avant cuisson pour que la feuille adhère bien et qu'ils restent fermés.
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