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Crêpes de lentilles corail

Serves 1
tiktok.com

Crêpes de lentilles corail

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Serves 1

Directions

  1. 1Mettre 200g de lentilles corail dans 400ml d'eau et laisser reposer 6 à 8 heures.
  2. 2Après avoir laissé reposer, mixer le tout.
  3. 3Ajouter une cuillère de maïzena.
  4. 4Ajouter le sel.
  5. 5Ajouter le poivre.
  6. 6Cuire la pâte exactement comme une pâte à crêpe.
  7. 7Pour la garniture, commencer par une sauce au yaourt végétal.
  8. 8Ajouter du citron, du sel et de l'aneth au yaourt.
  9. 9Mélanger la sauce.
  10. 10Reprendre une des crêpes et étaler la sauce au yaourt.
  11. 11Rajouter les tranches de truite fumée.
  12. 12Rajouter de l'avocat et des tomates cerises.
  13. 13Avant de découper, ajouter des petits cure-dents pour que ça tienne mieux.
  14. 14Découper en tranches.

Ingredients

  • 200 grammes lentilles corail
  • 400 millilitres eau
  • 1 cuillère maïzena
  • sel
  • poivre
  • 1 pot yaourt végétal
  • citron
  • aneth
  • tranches truite fumée
  • avocat
  • tomates cerises

Equipment

bolmixeur plongeantcrêpièrecuillèreassiettecure-dents

Tips

  • Attendre que la crêpe soit bien cuite avant de la retourner pour ne pas qu'elle se casse.
  • Tu peux adapter la garniture à tes goûts.

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