1Dans un saladier, mélanger 2 cuillères à soupe de sirop d'érable, 1 cuillère à soupe de sauce soja salée, 1 cuillère à café de paprika fumé, 1 cuillère à café de cumin en poudre, 1/2 cuillère à café d'ail en poudre, et une pincée de sel.
2Dans un saladier, mélanger 2 cuillères à soupe de sirop d'érable, 1 cuillère à soupe de sauce soja salée, 1 cuillère à café de paprika fumé, 1 cuillère à café de cumin en poudre, 1/2 cuillère à café d'ail en poudre, et une pincée de sel.
3Dans un saladier, mélanger 2 cuillères à soupe de sirop d'érable, 1 cuillère à soupe de sauce soja salée, 1 cuillère à café de paprika fumé, 1 cuillère à café de cumin en poudre, 1/2 cuillère à café d'ail en poudre, et une pincée de sel.
4Ajouter 300g de cajou crus, non salées, non grillées au mélange.
5Ajouter 300g de cajou crus, non salées, non grillées au mélange.
6Ajouter 300g de cajou crus, non salées, non grillées au mélange.
7Étaler le tout sur une plaque allant au four, recouverte de papier cuisson.
8Étaler le tout sur une plaque allant au four, recouverte de papier cuisson.
9Étaler le tout sur une plaque allant au four, recouverte de papier cuisson.
10Saupoudrer de graines de sésame.
11Saupoudrer de graines de sésame.
12Saupoudrer de graines de sésame.
13Enfourner à 200 degrés Celsius pendant 10 minutes.
14Enfourner à 200 degrés Celsius pendant 10 minutes.
15Enfourner à 200 degrés Celsius pendant 10 minutes.
16À l'aide d'une spatule, tourner les cajous.
17À l'aide d'une spatule, tourner les cajous.
18À l'aide d'une spatule, tourner les cajous.
19Enfourner de nouveau pour 10 minutes.
20Enfourner de nouveau pour 10 minutes.
21Enfourner de nouveau pour 10 minutes.
22Laisser complètement refroidir.
23Laisser complètement refroidir.
24Laisser complètement refroidir.
Ingredients
2 cuillères à soupe sirop d'érable
2 cuillères à soupe sirop d'érable
2 cuillères à soupe sirop d'érable
1 cuillère à soupe sauce soja salée
1 cuillère à soupe sauce soja salée
1 cuillère à soupe sauce soja salée
1 cuillère à café paprika fumé
1 cuillère à café paprika fumé
1 cuillère à café paprika fumé
1 cuillère à café cumin en poudre
1 cuillère à café cumin en poudre
1 cuillère à café cumin en poudre
0.5 cuillère à café ail en poudre
0.5 cuillère à café ail en poudre
0.5 cuillère à café ail en poudre
1 pincée sel
1 pincée sel
1 pincée sel
300 g cajou crus, non salées, non grillées
300 g cajou crus, non salées, non grillées
300 g cajou crus, non salées, non grillées
graines de sésame
graines de sésame
graines de sésame
Equipment
saladierplaque allant au fourpapier cuissonspatule
Tips
Surveiller attentivement la cuisson pour éviter de brûler les cajous, la couleur dorée est un bon indicateur.
On peut mélanger d'autres noix comme des cerneaux de noix ou des cacahuètes.
Certains ont eu de meilleurs résultats avec une température plus basse comme 170°C et en augmentant à 200°C pour les 3 dernières minutes.