Serves 1
Directions
- 1Die Eiweiße von vier Eiern steif schlagen.
- 2Die steif geschlagenen Eiweiße auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech als Wolken formen.
- 3Die Eigelbe der vier Eier würzen.
- 4Die gewürzten Eigelbe kurz durchmischen.
- 5Die Eigelbe über die Eiweißwolken träufeln.
- 6Die Eiweißwolken bei 190°C in den Ofen schieben.
- 7Während die Eiweißwolken backen, drei Eier kochen.
- 8Die gekochten Eier schälen.
- 9Das Eigelb der gekochten Eier herausnehmen und in eine Schüssel geben.
- 10Etwas Mayonnaise zu den Eigelben hinzufügen.
- 11Die Eiweiße der gekochten Eier grob hacken.
- 12Die gehackten Eiweiße zu den Eigelben und der Mayonnaise geben und alles gut vermischen.
- 13Die Eiersalatmischung mit Zitronensaft und Schnittlauch abschmecken.
- 14Eine Toastscheibe anrösten.
- 15Das gebackene Wolkenei auf den gerösteten Toast legen.
- 16Die cremige Eiersalatmischung auf das Wolkenei geben.
- 17Noch ein bisschen Eigelb oben drauf träufeln.
- 18Den Toast mit dem Wolkenei und Eiersalat kurz in den Ofen schieben, damit es glänzt.
- 19Den Toast mit einem Spritzer Zitrone und Schnittlauch garnieren.
Ingredients
- 2 große Toastscheiben
- 4 Eier (Eiweiß und Eigelb trennen)
- Salz
- 3 Eier (hartgekocht)
- 3 EL Mayo
- Splash Zitronensaft
- 1 EL Schnittlauch (fein geschnitten)
Equipment
SchüsselHandmixerBackblechOfenTopfLöffelSchneidebrettMesserPfanneGabel
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