Directions
- 1Poner la carne picada en un bol y añadir la cebolleta, el ajo, el cilantro, el jengibre, la salsa de soja, el aceite de sésamo, la salsa de pescado, el vinagre y la pimienta negra. Mezclar bien.
- 2Con las manos mojadas, formar cuatro bolas con la masa de carne, aplastarlas y dejarlas reposando en la nevera.
- 3Cortar la col en juliana fina y aliñar con aceite, vinagre y sal.
- 4Mezclar la mayonesa con la salsa picante, cortar los pepinillos en láminas y cortar los panes por la mitad.
- 5Calentar una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva y cocinar las hamburguesas por ambos lados hasta que estén bien hechas. Vigila que la sartén no esté muy caliente.
- 6Tostar los panes en la sartén. Untarlos con mayonesa picante, poner las hamburguesas, los pepinillos, la ensalada de col y cebolla encurtida. Tapar y servir.
Ingredients
- 500 g carne picada de pollo
- 1 parte verde de una cebolleta
- 1 puñado hojas de cilantro
- 2 dientes de ajo
- 3 cm trozo de jengibre
- 2 cucharadas salsa de soja
- 1 cucharada aceite de sésamo
- 1 cucharada salsa de pescado
- 1 cucharada vinagre de arroz
- 1 pizca pimienta negra
- 1 cucharada aceite de oliva
- 4 panes de hamburguesa
- 4 pepinillos
- 4 cebolla encurtida
- 8 cucharadas mayonesa
- 2 cucharadas salsa picante
- 100 g col
- 1 cucharada vinagre
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1 pizca sal
Equipment
boltenedorcuchilloralladorbandejapapel de hornosarténaceite de oliva
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