Masa para Empanadillas Chinas, Gyozas y Dumplings Asiáticos
Directions
- 1Ponemos la harina en un bowl.
- 2Ponemos la harina en un bowl.
- 3Ponemos la harina en un bowl.
- 4Añadimos sal y lo mezclamos bien.
- 5Añadimos sal y lo mezclamos bien.
- 6Añadimos sal y lo mezclamos bien.
- 7Usamos agua caliente, pero no hirviendo.
- 8Usamos agua caliente, pero no hirviendo.
- 9Usamos agua caliente, pero no hirviendo.
- 10La vertemos poco a poco mientras removemos.
- 11La vertemos poco a poco mientras removemos.
- 12La vertemos poco a poco mientras removemos.
- 13Trabajamos la masa con la mano hasta conseguir una bola y que el bowl esté limpio.
- 14Trabajamos la masa con la mano hasta conseguir una bola y que el bowl esté limpio.
- 15Trabajamos la masa con la mano hasta conseguir una bola y que el bowl esté limpio.
- 16La pasamos a una superficie lisa y trabajamos unos 10 minutos más.
- 17La pasamos a una superficie lisa y trabajamos unos 10 minutos más.
- 18La pasamos a una superficie lisa y trabajamos unos 10 minutos más.
- 19La envolvemos con un film y dejamos reposar dos horas.
- 20La envolvemos con un film y dejamos reposar dos horas.
- 21La envolvemos con un film y dejamos reposar dos horas.
- 22Pasadas las dos horas, volvemos a trabajar la masa haciendo forma de cilindro grande y la dividimos en dos.
- 23Pasadas las dos horas, volvemos a trabajar la masa haciendo forma de cilindro grande y la dividimos en dos.
- 24Pasadas las dos horas, volvemos a trabajar la masa haciendo forma de cilindro grande y la dividimos en dos.
- 25Guardamos una parte en un film o una bolsa de plástico para que no se seque y con la otra formamos un cilindro más pequeño.
- 26Guardamos una parte en un film o una bolsa de plástico para que no se seque y con la otra formamos un cilindro más pequeño.
- 27Guardamos una parte en un film o una bolsa de plástico para que no se seque y con la otra formamos un cilindro más pequeño.
- 28Cortamos en 14 piezas iguales.
- 29Cortamos en 14 piezas iguales.
- 30Cortamos en 14 piezas iguales.
- 31Ponemos un poco de maicena por encima y con la mano chafamos un poco.
- 32Ponemos un poco de maicena por encima y con la mano chafamos un poco.
- 33Ponemos un poco de maicena por encima y con la mano chafamos un poco.
- 34Hacemos lo mismo con el resto.
- 35Hacemos lo mismo con el resto.
- 36Hacemos lo mismo con el resto.
- 37Cogemos una pieza, tapamos el resto con un paño o una servilleta húmeda y con un rodillo formamos un disco fino.
- 38Cogemos una pieza, tapamos el resto con un paño o una servilleta húmeda y con un rodillo formamos un disco fino.
- 39Cogemos una pieza, tapamos el resto con un paño o una servilleta húmeda y con un rodillo formamos un disco fino.
- 40Intentamos que la parte interior esté un poco más gruesa que la exterior. Sirve para que cuando pongamos el relleno la base no se rompa.
- 41Intentamos que la parte interior esté un poco más gruesa que la exterior. Sirve para que cuando pongamos el relleno la base no se rompa.
- 42Intentamos que la parte interior esté un poco más gruesa que la exterior. Sirve para que cuando pongamos el relleno la base no se rompa.
Ingredients
- 200 g harina de trigo
- 200 g harina de trigo
- 200 g harina de trigo
- 90 ml agua caliente
- 90 ml agua caliente
- 90 ml agua caliente
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharadita sal
- 50 g maicena
- 50 g maicena
- 50 g maicena
Equipment
bowlchopsticksmeasuring cupwooden boardkniferolling pinplastic film