Masa para Empanadillas Chinas, Gyozas y Dumplings Asiáticos

Name: Masa para Empanadillas Chinas, Gyozas y Dumplings Asiáticos
Total time: 2 min
Yield: 28 servings
Cuisine: Chinese
Ingredients: 200 g harina de trigo; 90 ml agua caliente; 1 cucharadita sal; 50 g maicena

Serves 28

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Masa para Empanadillas Chinas, Gyozas y Dumplings Asiáticos

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Serves 28

Directions

1Ponemos la harina en un bowl.
2Añadimos sal y lo mezclamos bien.
3Usamos agua caliente, pero no hirviendo.
4La vertemos poco a poco mientras removemos.
5Trabajamos la masa con la mano hasta conseguir una bola y que el bowl esté limpio.
6La pasamos a una superficie lisa y trabajamos unos 10 minutos más.
7La envolvemos con un film y dejamos reposar dos horas.
8Pasadas las dos horas, volvemos a trabajar la masa haciendo forma de cilindro grande y la dividimos en dos.
9Guardamos una parte en un film o una bolsa de plástico para que no se seque y con la otra formamos un cilindro más pequeño.
10Cortamos en 14 piezas iguales.
11Ponemos un poco de maicena por encima y con la mano chafamos un poco.
12Hacemos lo mismo con el resto.
13Cogemos una pieza, tapamos el resto con un paño o una servilleta húmeda y con un rodillo formamos un disco fino.
14Intentamos que la parte interior esté un poco más gruesa que la exterior. Sirve para que cuando pongamos el relleno la base no se rompa.

Ingredients

200 g harina de trigo
90 ml agua caliente
1 cucharadita sal
50 g maicena

Equipment

bowlchopsticksmeasuring cupwooden boardkniferolling pinplastic film

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1Ponemos la harina en un bowl.
2Añadimos sal y lo mezclamos bien.
3Usamos agua caliente, pero no hirviendo.
4La vertemos poco a poco mientras removemos.
5Trabajamos la masa con la mano hasta conseguir una bola y que el bowl esté limpio.
6La pasamos a una superficie lisa y trabajamos unos 10 minutos más.
7La envolvemos con un film y dejamos reposar dos horas.
8Pasadas las dos horas, volvemos a trabajar la masa haciendo forma de cilindro grande y la dividimos en dos.
9Guardamos una parte en un film o una bolsa de plástico para que no se seque y con la otra formamos un cilindro más pequeño.
10Cortamos en 14 piezas iguales.
11Ponemos un poco de maicena por encima y con la mano chafamos un poco.
12Hacemos lo mismo con el resto.
13Cogemos una pieza, tapamos el resto con un paño o una servilleta húmeda y con un rodillo formamos un disco fino.
14Intentamos que la parte interior esté un poco más gruesa que la exterior. Sirve para que cuando pongamos el relleno la base no se rompa.