Directions
- 1Ponemos la harina en un bowl.
- 2Añadimos sal y lo mezclamos bien.
- 3Usamos agua caliente, pero no hirviendo.
- 4La vertemos poco a poco mientras removemos.
- 5Trabajamos la masa con la mano hasta conseguir una bola y que el bowl esté limpio.
- 6La pasamos a una superficie lisa y trabajamos unos 10 minutos más.
- 7La envolvemos con un film y dejamos reposar dos horas.
- 8Pasadas las dos horas, volvemos a trabajar la masa haciendo forma de cilindro grande y la dividimos en dos.
- 9Guardamos una parte en un film o una bolsa de plástico para que no se seque y con la otra formamos un cilindro más pequeño.
- 10Cortamos en 14 piezas iguales.
- 11Ponemos un poco de maicena por encima y con la mano chafamos un poco.
- 12Hacemos lo mismo con el resto.
- 13Cogemos una pieza, tapamos el resto con un paño o una servilleta húmeda y con un rodillo formamos un disco fino.
- 14Intentamos que la parte interior esté un poco más gruesa que la exterior. Sirve para que cuando pongamos el relleno la base no se rompa.
Ingredients
- 200 g harina de trigo
- 90 ml agua caliente
- 1 cucharadita sal
- 50 g maicena
Equipment
bowlchopsticksmeasuring cupwooden boardkniferolling pinplastic film
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