Directions
- 1Para la masa, mezclar 5 partes de harina con la mitad de agua (2.5 partes) de lo que se usó de harina, una pizca de sal y un chorrito de aceite para Jonjolí.
- 2Amasar hasta formar una bola que no se pegue.
- 3Tapar la masa con un trapo y dejar reposar por media hora.
- 4En una sartén, añadir un poco de aceite de Jonjolí, salsa de soja, camarón picado, carne de puerco molida, azúcar morena, col picada, cebollín picado, espárragos picados, zanahoria picada, y hongo shiitake entero o polvo de hongo shiitake.
- 5Remover bien hasta que la carne esté cocinada.
- 6Hacer bolitas de masa y aplastarlas con un rodillo.
- 7Rellenar con la mezcla de carne y vegetales.
- 8Cerrar las bolitas de masa y darle forma de dumpling.
- 9En una sartén, añadir un poco de aceite, colocar los dumplings y agregar un poco de agua para que haga vapor.
- 10Tapar la sartén y dejar cocinar.
Ingredients
- 5 partes harina
- 2.5 partes agua
- 1 pizca sal
- 1 chorrito aceite para Jonjolí
- 1 aceite de Jonjolí
- 1 salsa de soja
- 1 camarón picado
- 1 carne de puerco molida
- 1 azúcar morena
- 1 col picada
- 1 cebollín picado
- 1 espárragos picados
- 1 zanahoria picada
- 1 hongo shiitake entero o polvo de hongo shiitake
Equipment
bowlmeasuring cuprolling pinfrying panwooden boardspoonspatula
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