Leche Frita
Serves 1
Directions
- 1En un cazo, echamos la leche, canela, un chorrito de esencia de vainilla, un poquito de piel de limón y un trocito de mantequilla.
- 2Mientras tanto, mezclamos la maicena con leche fría y hacemos un colacao.
- 3A tres yemas le echamos el azúcar glas y lo integramos todo muy, muy bien.
- 4Cuando lo tengáis así, le añadimos la leche maicenizada.
- 5Mezclamos todo muy bien en el bol más chiquitito que tengáis.
- 6Antes de que rompa a hervir, apagamos el fuego, pescamos las cosas y ahora con esto apagado echamos la otra mezcla pa' dentro.
- 7Toca dejarse el brazo hasta que espese o hasta que se te rompa el hombro.
- 8Veréis cómo por arte de Harry Potter, aparece esta crema maravillosa.
- 9Lo pasamos a un bol enmantequillado.
- 10Dejamos que se enfríe y le ponemos un film transparente a piel y a la nevera de un día para otro.
- 11Pasado el tiempo, lo cortamos por aquí y luego por aquí.
- 12Cogemos nuestros cuadraditos de cielo y lo pasamos por harina y de cholón a huevo batido.
- 13Esto se va de cabeza a aceite caliente.
- 14Cuando estén así de doraditos, los pasamos a un plato con papel absorbente.
- 15Los pasamos por una mezcla de azúcar con canela.
Ingredients
- 80 g maicena
- 1 vaso leche
- 750 ml leche
- 3 huevos
- 100 g azúcar glas
- 1 rama de canela
- piel de limón
- esencia de vainilla
- 40 g mantequilla
- harina
- huevo
- azúcar
- canela
Equipment
cazovasobolbatidor de varillasfilm transparentefuentecuchilloplato con papel absorbente