Arroz meloso de pollo al ajillo

16 mins
Serves 2
tiktok.com

Directions

  1. 1Hazte con unas alas de pollo y salpimiéntalas.
  2. 2Hazte con unas alas de pollo y salpimiéntalas.
  3. 3Hazte con unas alas de pollo y salpimiéntalas.
  4. 4Ralla el tomate y la cebolla y corta el ajo a groso modo.
  5. 5Ralla el tomate y la cebolla y corta el ajo a groso modo.
  6. 6Ralla el tomate y la cebolla y corta el ajo a groso modo.
  7. 7Aceite de oliva a la olla y a fuego medio sofríe los ajos sin que se quemen.
  8. 8Aceite de oliva a la olla y a fuego medio sofríe los ajos sin que se quemen.
  9. 9Aceite de oliva a la olla y a fuego medio sofríe los ajos sin que se quemen.
  10. 10Reserva los ajos, añade el pollo, tapa la olla y cuando lo tengas dorado incorpora de nuevo los ajos.
  11. 11Reserva los ajos, añade el pollo, tapa la olla y cuando lo tengas dorado incorpora de nuevo los ajos.
  12. 12Reserva los ajos, añade el pollo, tapa la olla y cuando lo tengas dorado incorpora de nuevo los ajos.
  13. 13A continuación laurel, vino blanco, agua y vinagre de manzana. Cocina varios minutos y cuando reduzca reserva todo.
  14. 14A continuación laurel, vino blanco, agua y vinagre de manzana. Cocina varios minutos y cuando reduzca reserva todo.
  15. 15A continuación laurel, vino blanco, agua y vinagre de manzana. Cocina varios minutos y cuando reduzca reserva todo.
  16. 16A continuación la cebolla, redúcela con sal y agua, añade el pimentón y de seguido el tomate.
  17. 17A continuación la cebolla, redúcela con sal y agua, añade el pimentón y de seguido el tomate.
  18. 18A continuación la cebolla, redúcela con sal y agua, añade el pimentón y de seguido el tomate.
  19. 19Por último, devolvemos el pollo, rehogamos bien, incorporamos el caldo y cuando hierva azafrán y nuestro arroz Dacsa con denominación de origen de Valencia.
  20. 20Por último, devolvemos el pollo, rehogamos bien, incorporamos el caldo y cuando hierva azafrán y nuestro arroz Dacsa con denominación de origen de Valencia.
  21. 21Por último, devolvemos el pollo, rehogamos bien, incorporamos el caldo y cuando hierva azafrán y nuestro arroz Dacsa con denominación de origen de Valencia.
  22. 22Ya solo queda ajustar la sal y en 16 minutos ya lo tenemos.
  23. 23Ya solo queda ajustar la sal y en 16 minutos ya lo tenemos.
  24. 24Ya solo queda ajustar la sal y en 16 minutos ya lo tenemos.

Ingredients

  • 180 gr arroz Categoría Extra con D.O. Arroz de Valencia Arroz Dacsa
  • 180 gr arroz Categoría Extra con D.O. Arroz de Valencia Arroz Dacsa
  • 180 gr arroz Categoría Extra con D.O. Arroz de Valencia Arroz Dacsa
  • 8 alas partidas de pollo
  • 8 alas partidas de pollo
  • 8 alas partidas de pollo
  • 1 tomate pera mediano
  • 1 tomate pera mediano
  • 1 tomate pera mediano
  • 1 cebolla morada mediana
  • 1 cebolla morada mediana
  • 1 cebolla morada mediana
  • 0.5 cabeza de ajos
  • 0.5 cabeza de ajos
  • 0.5 cabeza de ajos
  • 1 cdta pimentón dulce
  • 1 cdta pimentón dulce
  • 1 cdta pimentón dulce
  • 0 sal fina
  • 0 sal fina
  • 0 sal fina
  • 0 pimienta negra
  • 0 pimienta negra
  • 0 pimienta negra
  • 4 cdas Aceite de oliva virgen extra
  • 4 cdas Aceite de oliva virgen extra
  • 4 cdas Aceite de oliva virgen extra
  • 3 hojas de laurel
  • 3 hojas de laurel
  • 3 hojas de laurel
  • 0.5 vaso agua
  • 0.5 vaso agua
  • 0.5 vaso agua
  • 0.5 vaso vino blanco seco
  • 0.5 vaso vino blanco seco
  • 0.5 vaso vino blanco seco
  • 50 ml vinagre de manzana
  • 50 ml vinagre de manzana
  • 50 ml vinagre de manzana
  • 0.1 gr azafrán
  • 0.1 gr azafrán
  • 0.1 gr azafrán
  • 0.8 litros caldo de pollo
  • 0.8 litros caldo de pollo
  • 0.8 litros caldo de pollo

Equipment

ollacucharacuchilloplato