Directions
- 1Precalentar el horno a 180 grados con calor arriba y abajo. Colocar una bandeja con agua en la parte inferior del horno para que el pollo quede jugoso.
- 2Machacar en un mortero 4 dientes de ajo, un manojo de perejil y una pizca de sal.
- 3Agregar al mortero 2 cucharadas de agua, 4 chorretones de aceite de oliva virgen extra, 2 cucharaditas de hierbas provenzales y el zumo de un limón.
- 4Colocar los 4 muslos de pollo en una fuente de barro, sazonar con sal y pimienta recién molida.
- 5Añadir las patatas cortadas por la mitad alrededor del pollo.
- 6Verter el aliño sobre el pollo y las patatas, asegurándose de que todos los ingredientes queden bien mezclados.
- 7Introducir la fuente en el horno precalentado a 180 grados durante 1 hora y media aproximadamente, volteando a la mitad del tiempo.
Ingredients
- 4 muslos pollo
- 4 chorretones aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
- 2 cucharadas agua
- 4 dientes ajos
- 1 manojo perejil
- 1 limón zumo de limón
- 2 cucharaditas hierbas provenzales
- 100 ml vino blanco
- 1 chupeto brandy o coñac
- 8 patatas
Equipment
hornomorterocucharaplatovaso medidor
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