Pollo al estilo de los asadores

75 mins
Serves 4
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Directions

  1. 1Precalentar el horno a 180 grados con calor arriba y abajo. Colocar una bandeja con agua en la parte inferior del horno para que el pollo quede jugoso.
  2. 2Precalentar el horno a 180 grados con calor arriba y abajo. Colocar una bandeja con agua en la parte inferior del horno para que el pollo quede jugoso.
  3. 3Precalentar el horno a 180 grados con calor arriba y abajo. Colocar una bandeja con agua en la parte inferior del horno para que el pollo quede jugoso.
  4. 4Machacar en un mortero 4 dientes de ajo, un manojo de perejil y una pizca de sal.
  5. 5Machacar en un mortero 4 dientes de ajo, un manojo de perejil y una pizca de sal.
  6. 6Machacar en un mortero 4 dientes de ajo, un manojo de perejil y una pizca de sal.
  7. 7Agregar al mortero 2 cucharadas de agua, 4 chorretones de aceite de oliva virgen extra, 2 cucharaditas de hierbas provenzales y el zumo de un limón.
  8. 8Agregar al mortero 2 cucharadas de agua, 4 chorretones de aceite de oliva virgen extra, 2 cucharaditas de hierbas provenzales y el zumo de un limón.
  9. 9Agregar al mortero 2 cucharadas de agua, 4 chorretones de aceite de oliva virgen extra, 2 cucharaditas de hierbas provenzales y el zumo de un limón.
  10. 10Colocar los 4 muslos de pollo en una fuente de barro, sazonar con sal y pimienta recién molida.
  11. 11Colocar los 4 muslos de pollo en una fuente de barro, sazonar con sal y pimienta recién molida.
  12. 12Colocar los 4 muslos de pollo en una fuente de barro, sazonar con sal y pimienta recién molida.
  13. 13Añadir las patatas cortadas por la mitad alrededor del pollo.
  14. 14Añadir las patatas cortadas por la mitad alrededor del pollo.
  15. 15Añadir las patatas cortadas por la mitad alrededor del pollo.
  16. 16Verter el aliño sobre el pollo y las patatas, asegurándose de que todos los ingredientes queden bien mezclados.
  17. 17Verter el aliño sobre el pollo y las patatas, asegurándose de que todos los ingredientes queden bien mezclados.
  18. 18Verter el aliño sobre el pollo y las patatas, asegurándose de que todos los ingredientes queden bien mezclados.
  19. 19Introducir la fuente en el horno precalentado a 180 grados durante 1 hora y media aproximadamente, volteando a la mitad del tiempo.
  20. 20Introducir la fuente en el horno precalentado a 180 grados durante 1 hora y media aproximadamente, volteando a la mitad del tiempo.
  21. 21Introducir la fuente en el horno precalentado a 180 grados durante 1 hora y media aproximadamente, volteando a la mitad del tiempo.

Ingredients

  • 4 muslos pollo
  • 4 muslos pollo
  • 4 muslos pollo
  • 4 chorretones aceite de oliva virgen extra
  • 4 chorretones aceite de oliva virgen extra
  • 4 chorretones aceite de oliva virgen extra
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca pimienta
  • 1 pizca pimienta
  • 1 pizca pimienta
  • 2 cucharadas agua
  • 2 cucharadas agua
  • 2 cucharadas agua
  • 4 dientes ajos
  • 4 dientes ajos
  • 4 dientes ajos
  • 1 manojo perejil
  • 1 manojo perejil
  • 1 manojo perejil
  • 1 limón zumo de limón
  • 1 limón zumo de limón
  • 1 limón zumo de limón
  • 2 cucharaditas hierbas provenzales
  • 2 cucharaditas hierbas provenzales
  • 2 cucharaditas hierbas provenzales
  • 100 ml vino blanco
  • 100 ml vino blanco
  • 100 ml vino blanco
  • 1 chupeto brandy o coñac
  • 1 chupeto brandy o coñac
  • 1 chupeto brandy o coñac
  • 8 patatas
  • 8 patatas
  • 8 patatas

Equipment

hornomorterocucharaplatovaso medidor