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Huevos rotos con gambas al ajillo

58m
Serves 1
instagram.com

Huevos rotos con gambas al ajillo

instagram.com
58m
Serves 1

Directions

  1. 1Pelar las gambas y reservar las cabezas.
  2. 2Picar el ajo.
  3. 3Pelar y cortar las patatas.
  4. 4Sofreír las gambas en aceite de oliva.
  5. 5Colar las gambas y reservar el aceite.
  6. 6Preparar la ajolactonesa: cocinar el ajo en leche, triturar y mezclar con el aceite de las gambas.
  7. 7Freír las patatas.
  8. 8Freír los huevos.
  9. 9Calentar el aceite reservado de las gambas y añadir el ajo picado.
  10. 10Montar el plato: colocar las patatas fritas, los huevos fritos, las gambas, la ajolactonesa y el perejil.

Ingredients

  • 250 g gambas
  • 3 unidades patatas
  • 1 cabeza ajo
  • 200 ml leche
  • 2 cucharadas aceite de las cabezas de las gambas
  • 2 unidades huevos
  • 80 ml aceite de oliva
  • 1 ramita perejil

Equipment

cuencocucharacuchillosarténespumaderabatidora de inmersión

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