Directions
- 1Poner una sartén a fuego medio o alto con un chorrito de aceite de oliva.
- 2Añadir las salchichas y freírlas hasta que se sellen y cojan un poco de color.
- 3Dar la vuelta a las salchichas y freírlas durante el mismo tiempo por el otro lado.
- 4Retirar las salchichas y reservarlas sobre un plato.
- 5Añadir un chorrito más de aceite a la sartén y volcar toda la cebolla.
- 6Bajar el fuego a potencia media-baja y dejar que se haga la cebolla lentamente durante 20 o 25 minutos, removiendo de vez en cuando.
- 7Sazonar la cebolla con sal y pimienta recién molida al gusto.
- 8Añadir las salchichas encima de la cebolla, incluyendo el jugo que ha quedado en el fondo del plato.
- 9Verter el vaso de vino blanco (o cerveza).
- 10Colocar las salchichas entre la cebolla y sumergirlas en el vino.
- 11Poner una tapa y dejar que se cocinen a fuego medio durante 10 o 15 minutos, o hasta que se reduzca la salsa.
- 12Apagar el fuego.
- 13Servir en una fuente y aromatizar con un poco de romero picado.
Ingredients
- 12 salchichas frescas de cerdo, ternera, pollo o pavo
- 3 cebollas medianas cortadas en juliana o en aros
- 200 ml vino blanco o cerveza
- 0 aceite de oliva
- 0 romero picado
- 0 pimienta negra molida
- 0 sal
Equipment
sarténtenedorescuchara de maderaplatofuente
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