Directions
- 1Cubrir la base de la cazuela con aceite y cocinar la carne sazonada previamente con sal y pimienta.
- 2Cuando esté dorada, añadir el ajo picado, mezclar y echar la cebolla y el pimiento.
- 3Continuar cocinando hasta que las verduras estén tiernas y se integren con la ternera.
- 4Añadir el vino y mientras reduce, pelar y partir las patatas chascandolas sin que el corte del cuchillo llegue al final.
- 5Cocinar las patatas con la carne durante un par de minutos y echar el pimentón.
- 6Mezclar. Añadir las hojas de laurel, cubrir con agua y un pellizco de sal.
- 7Dejar hervir a fuego suave 50 minutos, removiendo de vez en cuando.
Ingredients
- 1200 g patatas
- 600 g carne magra de ternera
- 1 l agua
- 100 ml vino tinto
- 2 dientes ajo
- 1.5 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita pimentón dulce
- 0 aceite de oliva
- 0 sal
Equipment
cazuelacucharacuchillocuchara de madera
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