Directions
- 1Poner las papas a hervir.
- 2Cortar la carne en cubos pequeños.
- 3Dorar la carne a fuego fuerte.
- 4Condimentar la carne.
- 5Agregar las verduras (cebolla, morrón rojo, zanahoria, morrón verde) a la carne.
- 6Cocinar por 10 minutos.
- 7Agregar caldo de verduras y puré de tomate.
- 8Tapar y cocinar a fuego bajo por una hora.
- 9Hacer el puré de papas: pisar las papas hervidas y agregar sal, pimienta, nuez moscada, manteca derretida, yema y huevo.
- 10Untar el puré de papas en un molde desmontable aceitado.
- 11Hornear la base de puré a 200 grados por 20 minutos.
- 12Una vez listo el relleno, dejar enfriar y colocarlo sobre la base de puré.
- 13Agregar cubitos de muzzarella.
- 14Decorar con el puré de papas usando una manga pastelera.
- 15Agregar un poco de aceite por encima y sal gruesa.
- 16Hornear a 200 grados por 20 minutos más.
Ingredients
- 1.2 kg papas
- 60 gr manteca derretida
- 0 sal
- 0 pimienta
- 0 nuez moscada
- 1 huevo
- 2 yemas
- 1 kg palomita (o carne económica)
- 1 cebolla
- 0.5 morrón rojo
- 0.5 morrón verde
- 1 zanahoria
- 0 caldo de verduras
- 0 puré de tomate
- 0 cubitos de muzzarella
- 0 aceite
Equipment
ollacuchillosarténaplastador de papasmolde desmontablebrochamanga pastelera
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