Directions
- 1Iniziamo con la preparazione della pasta frolla: in una planetaria, mettiamo farina, zucchero, sale, scorza di limone e burro.
- 2Una volta che il composto sembra bagnato, aggiungiamo un uovo e lavoriamo fino ad ottenere una pasta frolla.
- 3Avvolgiamo la frolla nella pellicola e mettiamo in frigo.
- 4Nel frattempo, sbucciamo le mele e le tagliamo a dadini.
- 5In una padella, sciogliamo una noce di burro e aggiungiamo le mele, zucchero, sale e facciamo caramellare.
- 6Aggiungiamo cannella, scorza di limone e un po' d'acqua per addensare il composto con maizena.
- 7Spegniamo il fuoco e aggiungiamo succo di limone.
- 8Mettiamo il composto in frigo.
- 9Stendiamo la pasta frolla e formiamo i dischi con uno stampino per crostatine.
- 10Riempiamo le crostatine con il composto di mele e copriamo con un altro disco di pasta frolla.
- 11Sigilliamo i bordi e togliamo la pasta in eccesso.
- 12Inforniamo fino a cottura.
Ingredients
- 1 farina
- 1 zucchero
- 1 sale
- 1 limone
- 1 burro
- 1 uovo
- 3 mele
- 1 nocetta burro
- 1 zucchero
- 1 sale
- 1 cannella
- 1 scorza di limone
- 1 acqua
- 1 maizena
Equipment
mixerrolling pinknifesmall tartlet moldsfrying pan
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