Tartelette Cuor di Mela

12 mins
Serves 6
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Directions

  1. 1Iniziamo con la preparazione della pasta frolla: in una planetaria, mettiamo farina, zucchero, sale, scorza di limone e burro.
  2. 2Iniziamo con la preparazione della pasta frolla: in una planetaria, mettiamo farina, zucchero, sale, scorza di limone e burro.
  3. 3Iniziamo con la preparazione della pasta frolla: in una planetaria, mettiamo farina, zucchero, sale, scorza di limone e burro.
  4. 4Una volta che il composto sembra bagnato, aggiungiamo un uovo e lavoriamo fino ad ottenere una pasta frolla.
  5. 5Una volta che il composto sembra bagnato, aggiungiamo un uovo e lavoriamo fino ad ottenere una pasta frolla.
  6. 6Una volta che il composto sembra bagnato, aggiungiamo un uovo e lavoriamo fino ad ottenere una pasta frolla.
  7. 7Avvolgiamo la frolla nella pellicola e mettiamo in frigo.
  8. 8Avvolgiamo la frolla nella pellicola e mettiamo in frigo.
  9. 9Avvolgiamo la frolla nella pellicola e mettiamo in frigo.
  10. 10Nel frattempo, sbucciamo le mele e le tagliamo a dadini.
  11. 11Nel frattempo, sbucciamo le mele e le tagliamo a dadini.
  12. 12Nel frattempo, sbucciamo le mele e le tagliamo a dadini.
  13. 13In una padella, sciogliamo una noce di burro e aggiungiamo le mele, zucchero, sale e facciamo caramellare.
  14. 14In una padella, sciogliamo una noce di burro e aggiungiamo le mele, zucchero, sale e facciamo caramellare.
  15. 15In una padella, sciogliamo una noce di burro e aggiungiamo le mele, zucchero, sale e facciamo caramellare.
  16. 16Aggiungiamo cannella, scorza di limone e un po' d'acqua per addensare il composto con maizena.
  17. 17Aggiungiamo cannella, scorza di limone e un po' d'acqua per addensare il composto con maizena.
  18. 18Aggiungiamo cannella, scorza di limone e un po' d'acqua per addensare il composto con maizena.
  19. 19Spegniamo il fuoco e aggiungiamo succo di limone.
  20. 20Spegniamo il fuoco e aggiungiamo succo di limone.
  21. 21Spegniamo il fuoco e aggiungiamo succo di limone.
  22. 22Mettiamo il composto in frigo.
  23. 23Mettiamo il composto in frigo.
  24. 24Mettiamo il composto in frigo.
  25. 25Stendiamo la pasta frolla e formiamo i dischi con uno stampino per crostatine.
  26. 26Stendiamo la pasta frolla e formiamo i dischi con uno stampino per crostatine.
  27. 27Stendiamo la pasta frolla e formiamo i dischi con uno stampino per crostatine.
  28. 28Riempiamo le crostatine con il composto di mele e copriamo con un altro disco di pasta frolla.
  29. 29Riempiamo le crostatine con il composto di mele e copriamo con un altro disco di pasta frolla.
  30. 30Riempiamo le crostatine con il composto di mele e copriamo con un altro disco di pasta frolla.
  31. 31Sigilliamo i bordi e togliamo la pasta in eccesso.
  32. 32Sigilliamo i bordi e togliamo la pasta in eccesso.
  33. 33Sigilliamo i bordi e togliamo la pasta in eccesso.
  34. 34Inforniamo fino a cottura.
  35. 35Inforniamo fino a cottura.
  36. 36Inforniamo fino a cottura.

Ingredients

  • 1 farina
  • 1 farina
  • 1 farina
  • 1 zucchero
  • 1 zucchero
  • 1 zucchero
  • 1 sale
  • 1 sale
  • 1 sale
  • 1 limone
  • 1 limone
  • 1 limone
  • 1 burro
  • 1 burro
  • 1 burro
  • 1 uovo
  • 1 uovo
  • 1 uovo
  • 3 mele
  • 3 mele
  • 3 mele
  • 1 nocetta burro
  • 1 nocetta burro
  • 1 nocetta burro
  • 1 zucchero
  • 1 zucchero
  • 1 zucchero
  • 1 sale
  • 1 sale
  • 1 sale
  • 1 cannella
  • 1 cannella
  • 1 cannella
  • 1 scorza di limone
  • 1 scorza di limone
  • 1 scorza di limone
  • 1 acqua
  • 1 acqua
  • 1 acqua
  • 1 maizena
  • 1 maizena
  • 1 maizena

Equipment

mixerrolling pinknifesmall tartlet moldsfrying pan