Serves 1
Directions
- 1Sahne, Mascarpone, Puderzucker und Sahnesteif steif schlagen.
- 2Quark und Kokosraspeln unterrühren.
- 3Gelatine nach Anleitung einweichen, ausdrücken und bei schwacher Hitze auflösen.
- 4Etwas Mango Püree zur aufgelösten Gelatine geben, gut vermischen und dann in das restliche Püree einrühren.
- 5Einen höheren Tortenring auf 20-22 cm Durchmesser einstellen und auf einem Teller platzieren.
- 6Löffelbiskuits zuerst in Kokosmilch und dann in Kokosraspeln wälzen.
- 7Eine Schicht vorbereiteter Löffelbiskuits in die Form legen und bei Bedarf zuschneiden.
- 8Ein Drittel der Creme auf die Löffelbiskuits streichen.
- 9Ein Drittel des Mango Pürees auf die Creme geben und verstreichen.
- 10Eine weitere Schicht Löffelbiskuits auf das Mango Püree legen.
- 11Den Vorgang mit Creme und Mango Püree wiederholen, bis alle Schichten aufgebraucht sind.
- 12Das restliche Mango Püree spiralförmig auf die oberste Cremeschicht verteilen.
- 13Etwas Kokosraspeln auf die Torte streuen.
- 14Die Torte über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
- 15Vorsichtig den Tortenring entfernen und den Rand der Torte glattstreichen.
- 16Nach Belieben weiteren Kokosraspeln am Rand verteilen.
- 17Die Torte servieren.
Ingredients
- 1 Packung Löffelbiskuits
- 200 ml Kokosmilch
- 3 EL Kokosraspeln
- 400 g Mango Püree
- 4 Blatt weiße Gelatine
- 500 g Schlagsahne
- 250 g Mascarpone
- 250 g Quark
- 3 EL Puderzucker
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 3 EL Kokosraspeln
Equipment
höherer Tortenring (20-22 cm)TellerLöffel
Tips
- Wer die Torte nicht so hoch mag, kann den Tortenring größer machen.
- Mango kann mit etwas Zucker püriert werden, wenn man es süßer mag.
- Die Torte über Nacht stehen lassen, damit sie fest wird.
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