Bœuf effiloché
Directions
- 1Ajouter un oignon rouge haché, 2 gousses d'ail écrasées, un peu d'huile de table, du sel, du piment doux, des herbes de Provence, du poivre, un peu de piment de Cayenne, une cuillère à café de concentré de tomate et un bouillon de bœuf écrasé à la viande.
- 2Bien mélanger la marinade avec la viande.
- 3Mettre les morceaux de viande dans une cocotte.
- 4Ajouter un demi-verre d'eau.
- 5Fermer la cocotte à la première ébullition.
- 6Laisser cuire pendant 45 minutes sur feu moyen.
- 7Récupérer la viande cuite de la cocotte et la mettre sur une planche à découper.
- 8Verser le jus de viande sur le dessus.
- 9Effilocher la viande à l'aide d'un couteau et d'une fourchette.
- 10Pour faire des burgers, mettre du fromage et de la viande effilochée sur des pains à burger.
- 11Ajouter de la mozzarella sur le dessus.
- 12Mettre les burgers au four.
Ingredients
- 1 oignon rouge haché
- 2 gousses d'ail écrasées
- un petit peu huile de table
- sel
- piment doux
- herbes de Provence
- poivre
- un petit peu piment de Cayenne
- 1 cuillère à café concentré de tomate
- 1 bouillon de bœuf écrasé
- 0.5 verre eau
- fromage (pour les burgers)
- mozzarella (pour les burgers)
Equipment
presse-ailcocottecouteaufourchettepinceplaque de cuisson