Directions
- 1Per la frolla, amalgamare il burro con la farina, aggiungere lo zucchero e l'uovo.
- 2Una volta formato un panetto liscio, stenderlo tra due fogli di carta forno.
- 3Foderare una tortiera con la frolla stesa, tagliando l'eccesso.
- 4In una ciotola, mettere la ricotta.
- 5Grattugiare la buccia di limone nella ricotta.
- 6Aggiungere l'uovo alla ricotta e mescolare.
- 7Aggiungere lo zucchero alla ricotta e mescolare bene.
- 8Versare il liquore amaretto nella ricotta e mescolare.
- 9Versare il ripieno di ricotta nella tortiera foderata con la frolla.
- 10Bagnare gli amaretti nel liquore amaretto.
- 11Disporre gli amaretti bagnati sopra il ripieno di ricotta nella tortiera.
- 12Stendere il rimanente impasto della frolla per coprire la crostata.
- 13Coprire la crostata con la seconda parte di frolla, sigillando i bordi.
- 14Cuocere in forno per 40 minuti.
- 15Una volta cotta, spolverare la crostata con zucchero a velo.
- 16Tagliare e servire una fetta di crostata.
Ingredients
- 300 gr farina
- 1 uovo
- 100 gr burro
- 80 gr zucchero
- buccia di limone
- lievito per dolci
- 300 gr ricotta
- 70 gr zucchero
- 1 uovo
- liquore amaretto
- amaretti
- zucchero a velo
Equipment
ciotolagrattugiaspatolatortieramattarellocarta fornocoltellosetaccioforno
Tips
- La frolla deve contenere lievito, perché è una ricetta della mamma.
- Per la frolla, amalgamate il burro con la farina, aggiungete lo zucchero e l'uovo, e una volta formato un panetto liscio, mettete a riposo in frigo per mezz'ora.
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