CROSTATA RICOTTA E AMARETTI
Directions
- 1Per la frolla, amalgamare il burro con la farina, aggiungere lo zucchero e l'uovo.
- 2Per la frolla, amalgamare il burro con la farina, aggiungere lo zucchero e l'uovo.
- 3Per la frolla, amalgamare il burro con la farina, aggiungere lo zucchero e l'uovo.
- 4Una volta formato un panetto liscio, stenderlo tra due fogli di carta forno.
- 5Una volta formato un panetto liscio, stenderlo tra due fogli di carta forno.
- 6Una volta formato un panetto liscio, stenderlo tra due fogli di carta forno.
- 7Foderare una tortiera con la frolla stesa, tagliando l'eccesso.
- 8Foderare una tortiera con la frolla stesa, tagliando l'eccesso.
- 9Foderare una tortiera con la frolla stesa, tagliando l'eccesso.
- 10In una ciotola, mettere la ricotta.
- 11In una ciotola, mettere la ricotta.
- 12In una ciotola, mettere la ricotta.
- 13Grattugiare la buccia di limone nella ricotta.
- 14Grattugiare la buccia di limone nella ricotta.
- 15Grattugiare la buccia di limone nella ricotta.
- 16Aggiungere l'uovo alla ricotta e mescolare.
- 17Aggiungere l'uovo alla ricotta e mescolare.
- 18Aggiungere l'uovo alla ricotta e mescolare.
- 19Aggiungere lo zucchero alla ricotta e mescolare bene.
- 20Aggiungere lo zucchero alla ricotta e mescolare bene.
- 21Aggiungere lo zucchero alla ricotta e mescolare bene.
- 22Versare il liquore amaretto nella ricotta e mescolare.
- 23Versare il liquore amaretto nella ricotta e mescolare.
- 24Versare il liquore amaretto nella ricotta e mescolare.
- 25Versare il ripieno di ricotta nella tortiera foderata con la frolla.
- 26Versare il ripieno di ricotta nella tortiera foderata con la frolla.
- 27Versare il ripieno di ricotta nella tortiera foderata con la frolla.
- 28Bagnare gli amaretti nel liquore amaretto.
- 29Bagnare gli amaretti nel liquore amaretto.
- 30Bagnare gli amaretti nel liquore amaretto.
- 31Disporre gli amaretti bagnati sopra il ripieno di ricotta nella tortiera.
- 32Disporre gli amaretti bagnati sopra il ripieno di ricotta nella tortiera.
- 33Disporre gli amaretti bagnati sopra il ripieno di ricotta nella tortiera.
- 34Stendere il rimanente impasto della frolla per coprire la crostata.
- 35Stendere il rimanente impasto della frolla per coprire la crostata.
- 36Stendere il rimanente impasto della frolla per coprire la crostata.
- 37Coprire la crostata con la seconda parte di frolla, sigillando i bordi.
- 38Coprire la crostata con la seconda parte di frolla, sigillando i bordi.
- 39Coprire la crostata con la seconda parte di frolla, sigillando i bordi.
- 40Cuocere in forno per 40 minuti.
- 41Cuocere in forno per 40 minuti.
- 42Cuocere in forno per 40 minuti.
- 43Una volta cotta, spolverare la crostata con zucchero a velo.
- 44Una volta cotta, spolverare la crostata con zucchero a velo.
- 45Una volta cotta, spolverare la crostata con zucchero a velo.
- 46Tagliare e servire una fetta di crostata.
- 47Tagliare e servire una fetta di crostata.
- 48Tagliare e servire una fetta di crostata.
Ingredients
- 300 gr farina
- 300 gr farina
- 300 gr farina
- 1 uovo
- 1 uovo
- 1 uovo
- 100 gr burro
- 100 gr burro
- 100 gr burro
- 80 gr zucchero
- 80 gr zucchero
- 80 gr zucchero
- buccia di limone
- buccia di limone
- buccia di limone
- lievito per dolci
- lievito per dolci
- lievito per dolci
- 300 gr ricotta
- 300 gr ricotta
- 300 gr ricotta
- 70 gr zucchero
- 70 gr zucchero
- 70 gr zucchero
- 1 uovo
- 1 uovo
- 1 uovo
- liquore amaretto
- liquore amaretto
- liquore amaretto
- amaretti
- amaretti
- amaretti
- zucchero a velo
- zucchero a velo
- zucchero a velo
Equipment
ciotolagrattugiaspatolatortieramattarellocarta fornocoltellosetaccioforno
Tips
- La frolla deve contenere lievito, perché è una ricetta della mamma.
- Per la frolla, amalgamate il burro con la farina, aggiungete lo zucchero e l'uovo, e una volta formato un panetto liscio, mettete a riposo in frigo per mezz'ora.