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CROSTATA RICOTTA E AMARETTI

40m
Serves 1
facebook.com

CROSTATA RICOTTA E AMARETTI

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40m
Serves 1

Directions

  1. 1Per la frolla, amalgamare il burro con la farina, aggiungere lo zucchero e l'uovo.
  2. 2Una volta formato un panetto liscio, stenderlo tra due fogli di carta forno.
  3. 3Foderare una tortiera con la frolla stesa, tagliando l'eccesso.
  4. 4In una ciotola, mettere la ricotta.
  5. 5Grattugiare la buccia di limone nella ricotta.
  6. 6Aggiungere l'uovo alla ricotta e mescolare.
  7. 7Aggiungere lo zucchero alla ricotta e mescolare bene.
  8. 8Versare il liquore amaretto nella ricotta e mescolare.
  9. 9Versare il ripieno di ricotta nella tortiera foderata con la frolla.
  10. 10Bagnare gli amaretti nel liquore amaretto.
  11. 11Disporre gli amaretti bagnati sopra il ripieno di ricotta nella tortiera.
  12. 12Stendere il rimanente impasto della frolla per coprire la crostata.
  13. 13Coprire la crostata con la seconda parte di frolla, sigillando i bordi.
  14. 14Cuocere in forno per 40 minuti.
  15. 15Una volta cotta, spolverare la crostata con zucchero a velo.
  16. 16Tagliare e servire una fetta di crostata.

Ingredients

  • 300 gr farina
  • 1 uovo
  • 100 gr burro
  • 80 gr zucchero
  • buccia di limone
  • lievito per dolci
  • 300 gr ricotta
  • 70 gr zucchero
  • 1 uovo
  • liquore amaretto
  • amaretti
  • zucchero a velo

Equipment

ciotolagrattugiaspatolatortieramattarellocarta fornocoltellosetaccioforno

Tips

  • La frolla deve contenere lievito, perché è una ricetta della mamma.
  • Per la frolla, amalgamate il burro con la farina, aggiungete lo zucchero e l'uovo, e una volta formato un panetto liscio, mettete a riposo in frigo per mezz'ora.

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