Plumcake al limone
Directions
- 1Sciogliere il burro e lasciarlo intiepidire.
- 2Setacciare in una ciotola la farina, la fecola e il lievito.
- 3In un'altra ciotola rompere le uova, aggiungere lo zucchero e mescolare con una frusta.
- 4Profumare con la scorza di limone.
- 5Versare il succo di limone, il mix di polveri e i semi di papavero.
- 6Aggiungere il burro fuso.
- 7Versare il composto in uno stampo imburrato e infarinato.
- 8Creare una linea nell'impasto con un tarocco intinto in burro fuso.
- 9Cuocere in forno statico a 190° per 45 minuti (fare la prova stecchino).
- 10Lasciare raffreddare prima di gustare il plumcake al limone
Ingredients
- 180 g Farina 00
- 160 g Zucchero
- 155 g Uova circa 3 medie
- 150 g Burro
- 50 g Fecola di patate
- 25 g Succo di limone
- 2 Scorza di limone grattugiata
- 16 g Lievito in polvere per dolci
- 7 g Semi di papavero
- 0 q.b. Burro
- 0 q.b. Farina 00
Equipment
ciotola capientefrusta a manostampo svasato da 26x11 cmtaroccoforno statico
Tips
- I semi di papavero possono essere omessi o sostituiti con pinoli.
- Si può sostituire metà del succo e scorza di limone con succo e scorza di arancia, pompelmo o bergamotto (attenzione all'amaro).
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