Plumcake al limone

65 mins
Serves 8
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Directions

  1. 1Sciogliere il burro e lasciarlo intiepidire.
  2. 2Sciogliere il burro e lasciarlo intiepidire.
  3. 3Sciogliere il burro e lasciarlo intiepidire.
  4. 4Setacciare in una ciotola la farina, la fecola e il lievito.
  5. 5Setacciare in una ciotola la farina, la fecola e il lievito.
  6. 6Setacciare in una ciotola la farina, la fecola e il lievito.
  7. 7In un'altra ciotola rompere le uova, aggiungere lo zucchero e mescolare con una frusta.
  8. 8In un'altra ciotola rompere le uova, aggiungere lo zucchero e mescolare con una frusta.
  9. 9In un'altra ciotola rompere le uova, aggiungere lo zucchero e mescolare con una frusta.
  10. 10Profumare con la scorza di limone.
  11. 11Profumare con la scorza di limone.
  12. 12Profumare con la scorza di limone.
  13. 13Versare il succo di limone, il mix di polveri e i semi di papavero.
  14. 14Versare il succo di limone, il mix di polveri e i semi di papavero.
  15. 15Versare il succo di limone, il mix di polveri e i semi di papavero.
  16. 16Aggiungere il burro fuso.
  17. 17Aggiungere il burro fuso.
  18. 18Aggiungere il burro fuso.
  19. 19Versare il composto in uno stampo imburrato e infarinato.
  20. 20Versare il composto in uno stampo imburrato e infarinato.
  21. 21Versare il composto in uno stampo imburrato e infarinato.
  22. 22Creare una linea nell'impasto con un tarocco intinto in burro fuso.
  23. 23Creare una linea nell'impasto con un tarocco intinto in burro fuso.
  24. 24Creare una linea nell'impasto con un tarocco intinto in burro fuso.
  25. 25Cuocere in forno statico a 190° per 45 minuti (fare la prova stecchino).
  26. 26Cuocere in forno statico a 190° per 45 minuti (fare la prova stecchino).
  27. 27Cuocere in forno statico a 190° per 45 minuti (fare la prova stecchino).
  28. 28Lasciare raffreddare prima di gustare il plumcake al limone
  29. 29Lasciare raffreddare prima di gustare il plumcake al limone
  30. 30Lasciare raffreddare prima di gustare il plumcake al limone

Ingredients

  • 180 g Farina 00
  • 180 g Farina 00
  • 180 g Farina 00
  • 160 g Zucchero
  • 160 g Zucchero
  • 160 g Zucchero
  • 155 g Uova circa 3 medie
  • 155 g Uova circa 3 medie
  • 155 g Uova circa 3 medie
  • 150 g Burro
  • 150 g Burro
  • 150 g Burro
  • 50 g Fecola di patate
  • 50 g Fecola di patate
  • 50 g Fecola di patate
  • 25 g Succo di limone
  • 25 g Succo di limone
  • 25 g Succo di limone
  • 2 Scorza di limone grattugiata
  • 2 Scorza di limone grattugiata
  • 2 Scorza di limone grattugiata
  • 16 g Lievito in polvere per dolci
  • 16 g Lievito in polvere per dolci
  • 16 g Lievito in polvere per dolci
  • 7 g Semi di papavero
  • 7 g Semi di papavero
  • 7 g Semi di papavero
  • 0 q.b. Burro
  • 0 q.b. Burro
  • 0 q.b. Burro
  • 0 q.b. Farina 00
  • 0 q.b. Farina 00
  • 0 q.b. Farina 00

Equipment

ciotola capientefrusta a manostampo svasato da 26x11 cmtaroccoforno statico

Tips

  • I semi di papavero possono essere omessi o sostituiti con pinoli.
  • Si può sostituire metà del succo e scorza di limone con succo e scorza di arancia, pompelmo o bergamotto (attenzione all'amaro).