Directions
- 1Tagliare il pane a fette e aggiungere 500 ml di latte per inumidirlo.
- 2Preparare il composto frullando il pane con il latte nel frullatore.
- 3Aggiungere 3 uova intere e 400 g di latte condensato, quindi frullare di nuovo.
- 4Aggiungere un cucchiaio di amido di mais per migliorare la consistenza e frullare per circa 2 minuti fino ad ottenere un composto omogeneo.
- 5In una padella con il fuoco acceso, aggiungere una tazza di zucchero e distribuirlo bene.
- 6Mescolare delicatamente fino a quando tutto lo zucchero si sarà completamente sciolto e avrà preso un colore dorato.
- 7Trasferire rapidamente il caramello nello stampo dove cuocerete il flan e distribuirlo bene sul fondo e sui lati dello stampo.
- 8Versare il composto del flan sopra il caramello.
- 9Coprire con un foglio di alluminio per una cottura più rapida e uniforme.
- 10Mettere lo stampo coperto dentro una pentola grande per la cottura a bagnomaria.
- 11Aggiungere acqua calda fino a raggiungere la metà dello stampo e accendere il fuoco, quindi coprire la pentola.
- 12Lasciare cuocere per 30 minuti.
- 13Fare la prova dello stecchino per verificare la cottura.
- 14Mettere in frigorifero per far raffreddare.
Ingredients
- 3 pane
- 500 ml latte
- 3 uova
- 400 g latte condensato
- 1 cucchiaio amido di mais
- 1 tazza zucchero
- 1 acqua calda
Equipment
coltellofrustapadellapentolaforchettaspatola
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