Boulettes de poulet au parmesan & sauce crémeuse aux champignons

15 mins
Serves 14
tiktok.com

Directions

  1. 1Commence par récupérer la moitié d’un oignon et tu coupes tes filets de poulet en gros morceaux.
  2. 2Commence par récupérer la moitié d’un oignon et tu coupes tes filets de poulet en gros morceaux.
  3. 3Commence par récupérer la moitié d’un oignon et tu coupes tes filets de poulet en gros morceaux.
  4. 4Tu passes ton demi-oignon, ton poulet et une gousse d’ail au hachoir.
  5. 5Tu passes ton demi-oignon, ton poulet et une gousse d’ail au hachoir.
  6. 6Tu passes ton demi-oignon, ton poulet et une gousse d’ail au hachoir.
  7. 7Si tu as pas de hachoir, il y a pas de souci un mixeur fera très bien l’affaire.
  8. 8Si tu as pas de hachoir, il y a pas de souci un mixeur fera très bien l’affaire.
  9. 9Si tu as pas de hachoir, il y a pas de souci un mixeur fera très bien l’affaire.
  10. 10Ensuite tu vas ajouter à ta préparation du persil plat, trois cuillères à soupe de chapelure et deux de parmesan.
  11. 11Ensuite tu vas ajouter à ta préparation du persil plat, trois cuillères à soupe de chapelure et deux de parmesan.
  12. 12Ensuite tu vas ajouter à ta préparation du persil plat, trois cuillères à soupe de chapelure et deux de parmesan.
  13. 13Tu y ajoutes aussi un œuf, tu sales, tu poivres et tu mélanges bien.
  14. 14Tu y ajoutes aussi un œuf, tu sales, tu poivres et tu mélanges bien.
  15. 15Tu y ajoutes aussi un œuf, tu sales, tu poivres et tu mélanges bien.
  16. 16Comme tu as une texture bien homogène, tu peux former tes petites boulettes.
  17. 17Comme tu as une texture bien homogène, tu peux former tes petites boulettes.
  18. 18Comme tu as une texture bien homogène, tu peux former tes petites boulettes.
  19. 19Quand elles sont prêtes, tu vas les colorer légèrement dans une poêle avec de l’huile d’olive.
  20. 20Quand elles sont prêtes, tu vas les colorer légèrement dans une poêle avec de l’huile d’olive.
  21. 21Quand elles sont prêtes, tu vas les colorer légèrement dans une poêle avec de l’huile d’olive.
  22. 22Là on veut juste les colorer légèrement un petit peu partout, pas besoin de les cuire entièrement, elles finiront de cuire dans la sauce.
  23. 23Là on veut juste les colorer légèrement un petit peu partout, pas besoin de les cuire entièrement, elles finiront de cuire dans la sauce.
  24. 24Là on veut juste les colorer légèrement un petit peu partout, pas besoin de les cuire entièrement, elles finiront de cuire dans la sauce.
  25. 25Quand c’est fait, tu les réserves et dans la même poêle, tu déposes un morceau de beurre.
  26. 26Quand c’est fait, tu les réserves et dans la même poêle, tu déposes un morceau de beurre.
  27. 27Quand c’est fait, tu les réserves et dans la même poêle, tu déposes un morceau de beurre.
  28. 28Tu ajoutes l’autre moitié d’oignon émincé et des champignons de Paris frais.
  29. 29Tu ajoutes l’autre moitié d’oignon émincé et des champignons de Paris frais.
  30. 30Tu ajoutes l’autre moitié d’oignon émincé et des champignons de Paris frais.
  31. 31Tu sales et tu poivres et quand ils ont bien rendu l’eau de végétation, tu peux déglacer avec un petit peu de vin blanc.
  32. 32Tu sales et tu poivres et quand ils ont bien rendu l’eau de végétation, tu peux déglacer avec un petit peu de vin blanc.
  33. 33Tu sales et tu poivres et quand ils ont bien rendu l’eau de végétation, tu peux déglacer avec un petit peu de vin blanc.
  34. 34Quand ton vin blanc s’est bien évaporé, tu crémes et tu rajoutes tes boulettes.
  35. 35Quand ton vin blanc s’est bien évaporé, tu crémes et tu rajoutes tes boulettes.
  36. 36Quand ton vin blanc s’est bien évaporé, tu crémes et tu rajoutes tes boulettes.
  37. 37Tu laisses ta crème réduire à couvert 5-10 minutes et c’est prêt.
  38. 38Tu laisses ta crème réduire à couvert 5-10 minutes et c’est prêt.
  39. 39Tu laisses ta crème réduire à couvert 5-10 minutes et c’est prêt.

Ingredients

  • 600 g poulet
  • 600 g poulet
  • 600 g poulet
  • 1 /2 oignon
  • 1 /2 oignon
  • 1 /2 oignon
  • 1 gousse ail
  • 1 gousse ail
  • 1 gousse ail
  • 1 càs persil plat
  • 1 càs persil plat
  • 1 càs persil plat
  • 3 càs chapelure
  • 3 càs chapelure
  • 3 càs chapelure
  • 2 càs parmesan
  • 2 càs parmesan
  • 2 càs parmesan
  • 1 œuf
  • 1 œuf
  • 1 œuf
  • 0 sel
  • 0 sel
  • 0 sel
  • 0 poivre
  • 0 poivre
  • 0 poivre
  • 30 cl crème entière
  • 30 cl crème entière
  • 30 cl crème entière
  • 10 cl vin blanc
  • 10 cl vin blanc
  • 10 cl vin blanc
  • 150 g champignons de Paris
  • 150 g champignons de Paris
  • 150 g champignons de Paris
  • 0 beurre
  • 0 beurre
  • 0 beurre
  • 0 huile d'olive
  • 0 huile d'olive
  • 0 huile d'olive

Equipment

hachoir à viandemixeurpoêlecuillèrefourchette