Phoskitos de Tiramisú con Café de Especialidad
Directions
- 1Tritura todos los ingredientes para la base (huevos, plátanos, harina, limón y levadura).
- 2Reparte la mezcla sobre papel vegetal en una bandeja de horno y hornea 10’ a 180C.
- 3Saca del horno, enrolla y reserva.
- 4Prepara café de especialidad; mezcla 50g con el mascarpone y bate.
- 5Añade un poco más de café a la mezcla de mascarpone.
- 6Moja el bizcocho con el café restante y extiende la crema de mascarpone.
- 7Enrolla el bizcocho y refrigera unas horas.
- 8Corta en porciones y sumerge en chocolate fundido.
- 9Deja enfriar en la nevera.
Ingredients
- 3 huevos
- 3 plátanos
- 60 g harina de avena, trigo sarraceno u otra
- 1 gotas de limón
- 10 g levadura (polvo de hornear)
- 130 g café de especialidad
- 350 g mascarpone
- 200 g chocolate
- 20 g aceite
Equipment
bowlwhiskovenbaking sheetparchment paperknifeespresso machine