Tiramisu Pudding Cake
Directions
- 1Campurkan susu dengan cuka atau air lemon, aduk rata.
- 2Kocok telur dan gula hingga pucat.
- 3Tambahkan susu dan minyak sayur ke dalam adonan telur dan gula, aduk rata.
- 4Masukkan terigu, coklat bubuk, baking powder, dan garam dengan cara diayak ke dalam adonan basah.
- 5Aduk rata semua bahan hingga tercampur sempurna.
- 6Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diberi baking paper.
- 7Kukus atau panggang adonan selama 30-40 menit hingga matang.
- 8Setelah matang, keluarkan cake dari kukusan/oven dan dinginkan.
- 9Untuk lapisan puding, masukkan bubuk agar-agar, gula, tepung custard, garam, cream cheese/spread cheese, whip cream cair dan air ke dalam panci.
- 10Aduk bahan kering terlebih dahulu, lalu masukkan bahan basah secara bertahap sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
- 11Masak adonan puding hingga mendidih, lalu matikan kompor dan hilangkan uap panasnya.
- 12Keluarkan kue dari loyang, trim bagian atas kue agar lebih rapi.
- 13Masukkan kembali cake ke dalam loyang dan basahi dengan larutan kopi.
- 14Tuang adonan puding di atas cake.
- 15Dinginkan dalam chiller hingga set.
- 16Setelah puding set, keluarkan dari loyang dan lepaskan baking paper.
- 17Trim pinggiran cake agar lebih rapi.
- 18Taburi bagian atasnya dengan coklat bubuk.
- 19Potong-potong Tiramisu Pudding Cake dan siap disajikan.
Ingredients
- 1 butir telur
- 80 g gula
- 220 ml susu UHT full cream
- 1 sdm cuka atau air lemon/nipis
- 150 ml minyak sayur
- 180 g terigu protein sedang
- 30 g coklat bubuk
- 5 g baking powder
- 0.25 sdt garam
- 7 g agar-agar tanpa warna
- 100 g gula
- 2 sdm tepung custard
- 150 g cream cheese/spread cheese
- 150 ml whip cream cair
- 650 ml air
- 0.25 sdt garam
- 2 g kopi instan tanpa ampas
- 50 ml air panas
- coklat bubuk
- vla vanila siap pakai
Equipment
loyangsaringanmangkukwhiskpancispatulacooling racktalenanpisau
Tips
- Jika ingin dipanggang, gunakan suhu 170-180 derajat Celsius selama 30-40 menit, sesuaikan dengan oven masing-masing.
- Kalau ingin lebih creamy, bisa mengganti air dengan susu.
- Jika tidak ada whip cream, bisa mengganti seluruh cairan dengan susu cair.
- Bahan basah pada adonan pudding yang dimaksud adalah bahan yang berbentuk cairan, yaitu whip cream dan air.
- Sajikan dingin lebih mantap, cakenya pun tidak ikut keras walaupun sudah masuk kulkas.
- Jika ingin lebih terasa kopinya bisa ditambah lagi takarannya.
Related recipes
Torta al cioccolato con crema pasticcera alla zucca e caramello salato
Italian · Dessert
Mini Seafood Pies
Italian · Dessert
Tiramisu truffels
Italian · Dessert
Brown Butter Apple Fritter Focaccia
Italian · Dessert
Cuccidati (Italian Fig Cookies)
Italian · Dessert
Bolzano Apple Cake
Italian · Dessert1h
Ultimate no-bake tiramisu mud cake hack
Italian · Dessert
Gelato alla nocciola
Italian · Dessert
Gelato al pistacchio fatto in casa
Italian · Dessert
Gelato allo yogurt
Italian · Dessert
Tiramisú Helado
Italian · Dessert
Strawberry Cheesecake Pasta
Italian · Dessert