Tiramisu Pudding Cake
Directions
- 1Campurkan susu dengan cuka atau air lemon, aduk rata.
- 2Campurkan susu dengan cuka atau air lemon, aduk rata.
- 3Campurkan susu dengan cuka atau air lemon, aduk rata.
- 4Kocok telur dan gula hingga pucat.
- 5Kocok telur dan gula hingga pucat.
- 6Kocok telur dan gula hingga pucat.
- 7Tambahkan susu dan minyak sayur ke dalam adonan telur dan gula, aduk rata.
- 8Tambahkan susu dan minyak sayur ke dalam adonan telur dan gula, aduk rata.
- 9Tambahkan susu dan minyak sayur ke dalam adonan telur dan gula, aduk rata.
- 10Masukkan terigu, coklat bubuk, baking powder, dan garam dengan cara diayak ke dalam adonan basah.
- 11Masukkan terigu, coklat bubuk, baking powder, dan garam dengan cara diayak ke dalam adonan basah.
- 12Masukkan terigu, coklat bubuk, baking powder, dan garam dengan cara diayak ke dalam adonan basah.
- 13Aduk rata semua bahan hingga tercampur sempurna.
- 14Aduk rata semua bahan hingga tercampur sempurna.
- 15Aduk rata semua bahan hingga tercampur sempurna.
- 16Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diberi baking paper.
- 17Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diberi baking paper.
- 18Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diberi baking paper.
- 19Kukus atau panggang adonan selama 30-40 menit hingga matang.
- 20Kukus atau panggang adonan selama 30-40 menit hingga matang.
- 21Kukus atau panggang adonan selama 30-40 menit hingga matang.
- 22Setelah matang, keluarkan cake dari kukusan/oven dan dinginkan.
- 23Setelah matang, keluarkan cake dari kukusan/oven dan dinginkan.
- 24Setelah matang, keluarkan cake dari kukusan/oven dan dinginkan.
- 25Untuk lapisan puding, masukkan bubuk agar-agar, gula, tepung custard, garam, cream cheese/spread cheese, whip cream cair dan air ke dalam panci.
- 26Untuk lapisan puding, masukkan bubuk agar-agar, gula, tepung custard, garam, cream cheese/spread cheese, whip cream cair dan air ke dalam panci.
- 27Untuk lapisan puding, masukkan bubuk agar-agar, gula, tepung custard, garam, cream cheese/spread cheese, whip cream cair dan air ke dalam panci.
- 28Aduk bahan kering terlebih dahulu, lalu masukkan bahan basah secara bertahap sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
- 29Aduk bahan kering terlebih dahulu, lalu masukkan bahan basah secara bertahap sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
- 30Aduk bahan kering terlebih dahulu, lalu masukkan bahan basah secara bertahap sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
- 31Masak adonan puding hingga mendidih, lalu matikan kompor dan hilangkan uap panasnya.
- 32Masak adonan puding hingga mendidih, lalu matikan kompor dan hilangkan uap panasnya.
- 33Masak adonan puding hingga mendidih, lalu matikan kompor dan hilangkan uap panasnya.
- 34Keluarkan kue dari loyang, trim bagian atas kue agar lebih rapi.
- 35Keluarkan kue dari loyang, trim bagian atas kue agar lebih rapi.
- 36Keluarkan kue dari loyang, trim bagian atas kue agar lebih rapi.
- 37Masukkan kembali cake ke dalam loyang dan basahi dengan larutan kopi.
- 38Masukkan kembali cake ke dalam loyang dan basahi dengan larutan kopi.
- 39Masukkan kembali cake ke dalam loyang dan basahi dengan larutan kopi.
- 40Tuang adonan puding di atas cake.
- 41Tuang adonan puding di atas cake.
- 42Tuang adonan puding di atas cake.
- 43Dinginkan dalam chiller hingga set.
- 44Dinginkan dalam chiller hingga set.
- 45Dinginkan dalam chiller hingga set.
- 46Setelah puding set, keluarkan dari loyang dan lepaskan baking paper.
- 47Setelah puding set, keluarkan dari loyang dan lepaskan baking paper.
- 48Setelah puding set, keluarkan dari loyang dan lepaskan baking paper.
- 49Trim pinggiran cake agar lebih rapi.
- 50Trim pinggiran cake agar lebih rapi.
- 51Trim pinggiran cake agar lebih rapi.
- 52Taburi bagian atasnya dengan coklat bubuk.
- 53Taburi bagian atasnya dengan coklat bubuk.
- 54Taburi bagian atasnya dengan coklat bubuk.
- 55Potong-potong Tiramisu Pudding Cake dan siap disajikan.
- 56Potong-potong Tiramisu Pudding Cake dan siap disajikan.
- 57Potong-potong Tiramisu Pudding Cake dan siap disajikan.
Ingredients
- 1 butir telur
- 1 butir telur
- 1 butir telur
- 80 g gula
- 80 g gula
- 80 g gula
- 220 ml susu UHT full cream
- 220 ml susu UHT full cream
- 220 ml susu UHT full cream
- 1 sdm cuka atau air lemon/nipis
- 1 sdm cuka atau air lemon/nipis
- 1 sdm cuka atau air lemon/nipis
- 150 ml minyak sayur
- 150 ml minyak sayur
- 150 ml minyak sayur
- 180 g terigu protein sedang
- 180 g terigu protein sedang
- 180 g terigu protein sedang
- 30 g coklat bubuk
- 30 g coklat bubuk
- 30 g coklat bubuk
- 5 g baking powder
- 5 g baking powder
- 5 g baking powder
- 0.25 sdt garam
- 0.25 sdt garam
- 0.25 sdt garam
- 7 g agar-agar tanpa warna
- 7 g agar-agar tanpa warna
- 7 g agar-agar tanpa warna
- 100 g gula
- 100 g gula
- 100 g gula
- 2 sdm tepung custard
- 2 sdm tepung custard
- 2 sdm tepung custard
- 150 g cream cheese/spread cheese
- 150 g cream cheese/spread cheese
- 150 g cream cheese/spread cheese
- 150 ml whip cream cair
- 150 ml whip cream cair
- 150 ml whip cream cair
- 650 ml air
- 650 ml air
- 650 ml air
- 0.25 sdt garam
- 0.25 sdt garam
- 0.25 sdt garam
- 2 g kopi instan tanpa ampas
- 2 g kopi instan tanpa ampas
- 2 g kopi instan tanpa ampas
- 50 ml air panas
- 50 ml air panas
- 50 ml air panas
- coklat bubuk
- coklat bubuk
- coklat bubuk
- vla vanila siap pakai
- vla vanila siap pakai
- vla vanila siap pakai
Equipment
loyangsaringanmangkukwhiskpancispatulacooling racktalenanpisau
Tips
- Jika ingin dipanggang, gunakan suhu 170-180 derajat Celsius selama 30-40 menit, sesuaikan dengan oven masing-masing.
- Kalau ingin lebih creamy, bisa mengganti air dengan susu.
- Jika tidak ada whip cream, bisa mengganti seluruh cairan dengan susu cair.
- Bahan basah pada adonan pudding yang dimaksud adalah bahan yang berbentuk cairan, yaitu whip cream dan air.
- Sajikan dingin lebih mantap, cakenya pun tidak ikut keras walaupun sudah masuk kulkas.
- Jika ingin lebih terasa kopinya bisa ditambah lagi takarannya.