Directions
- 1Spargel in kleine Stücke schneiden.
- 2Die harten Enden des Spargels entfernen.
- 3Die Enden in einem Topf mit kochendem Wasser kochen.
- 4Die restlichen Spargelstücke in einer Pfanne mit Butter braten.
- 5Salzen und pfeffern.
- 6Gekochte Spargelenden, Parmigiano und Basilico in einem Messbecher mit dem Stabmixer pürieren.
- 7Nudeln in einem Topf mit Salzwasser kochen.
- 8Die gekochten Nudeln abgießen und zu den gebratenen Spargelstücken in die Pfanne geben.
- 9Die pürierte Spargelmasse unterrühren und alles vermengen.
- 10Mit Parmesan und Pfeffer servieren.
Ingredients
- 1 Bund grüne Spargel
- 200 gr fettuccine
- 1 nuss Butter
- 0 Parmigiano
- 0 Basilico
Equipment
MesserKochtopfPfanneStabmixer
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