Veganes Tiramisu
Serves 1
Directions
- 1Die trockenen Zutaten (außer Vanillezucker und gemahlene Mandeln) in eine Schüssel sieben.
- 2Anschließend Vanillezucker und gemahlene Mandeln hinzufügen.
- 3Die vegane Butter schmelzen und zusammen mit der Pflanzenmilch und dem Bittermandelaroma zu den trockenen Zutaten geben.
- 4Kurz verrühren, dann den Apfelessig hinzufügen und noch einmal untermischen.
- 5Den Teig in eine 24x25 cm Backform geben und ca. 26 Minuten backen.
- 6Den gebackenen Boden vollständig auskühlen lassen und in 3 Böden à ca. 0,8–1 cm schneiden.
- 7Für die Creme die vegane Schlagcreme mit Puderzucker und San Apart steif schlagen.
- 8Vegane Mascarpone weich rühren, Vanilleextrakt und kalten Kaffee dazugeben und glatt rühren.
- 9Die aufgeschlagene Sahne portionsweise unter die Mascarpone-Mischung heben.
- 10Nach Geschmack optional Zitronenpaste einrühren.
- 11Die Böden großzügig mit der Kaffee-Mischung tränken.
- 12Abwechselnd mit der Creme schichten.
- 13Mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, kaltstellen.
- 14Vor dem Servieren mit Backkakao bestäuben.
Ingredients
- 300 g Zucker
- 410 g Mehl
- 70 g gemahlene Mandeln
- 2 Pck. Vanillezucker
- 3 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 90 g vegane Butter (z.B. Rama)
- 480 ml Pflanzenmilch
- 1.5 EL Apfelessig
- 0.33 Flasche Bittermandelaroma
- 500 ml kalter Kaffee
- 400 g vegane Schlagcreme
- 250 g vegane Mascarpone (z.B. Schlagfix)
- 5 EL Puderzucker
- 2 TL San Apart
- 2 EL Vanilleextrakt
- 4 EL kalter Kaffee
- 0.5 TL Zitronenpaste
- Backkakao
Equipment
SchüsselBackform (24x25 cm)MixerMesserSpatelSieb
Tips
- Für eine bessere Durchtränkung der Böden mindestens 500-600 ml Kaffee verwenden.
- Tiramisu mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, kaltstellen.
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