Fagottini di riso con mousse al salmone
Serves 1
Directions
- 1Prendere un foglio di carta di riso.
- 2Bagnarlo per qualche secondo in acqua.
- 3Disporlo su un piano di lavoro.
- 4Ripetere l'operazione con un secondo foglio.
- 5Sovrapporre il secondo foglio al primo.
- 6Tagliare i fogli di carta di riso in modo da ottenere dei quadratini.
- 7Posizionare i quadratini su una griglia che possa andare in forno.
- 8Cuocere in forno a 200 gradi per 5 minuti circa, fino a quando i quadratini si saranno gonfiati come dei palloncini.
- 9Preparare la mousse al salmone frullando ricotta, salmone affumicato e panna fresca.
- 10Sfornare i fagottini e farli raffreddare.
- 11Praticare un foro con un bastoncino.
- 12Farcirli con la mousse al salmone.
- 13Servirli subito.
- 14Decorare con le uova di lompo.
Ingredients
- 4 fogli di carta di riso
- 70 gr ricotta
- 60 gr salmone affumicato
- 20 ml panna fresca
- q.b. uova di lompo
Equipment
piatto fondotaglierecoltellogriglia da fornofornofrullatorebastoncinosac à poche
Tips
- Servirli subito così risulteranno croccanti
- Se volete renderli ancora più carini, potete decorarli con le uova di lompo