Honeycomb
Directions
- 1Aggiungi lo zucchero in un pentolino.
- 2Aggiungi lo sciroppo d'acero.
- 3Aggiungi il miele.
- 4Aggiungi l'acqua.
- 5Prepara un caramello, portandolo a 155 gradi.
- 6Togli il caramello dal fuoco e aggiungi il bicarbonato di sodio.
- 7Mescola con una frusta finché non si gonfia.
- 8Stendi il composto su una teglia da forno.
- 9Aggiungi un pizzico di sale sopra il composto.
- 10Lascia riposare per 20 minuti prima di tagliarlo.
Ingredients
- 100 g zucchero
- 20 g miele
- 15 g sciroppo d'acero
- 25 g acqua
- 5 g bicarbonato di sodio
- 1 pizzico sale
Equipment
pentolinofrustatermometro per alimentiteglia da fornocoltello
Tips
- Il mio trucchetto: metti un po' di sale per esaltare il sapore.