Crostata Ricotta e Cioccolato

55 mins
Serves 1
facebook.com

Directions

  1. 1In una ciotola, mescolare lo zucchero con le uova, l'olio e la scorza grattugiata di limone.
  2. 2In una ciotola, mescolare lo zucchero con le uova, l'olio e la scorza grattugiata di limone.
  3. 3In una ciotola, mescolare lo zucchero con le uova, l'olio e la scorza grattugiata di limone.
  4. 4Aggiungere gradualmente la farina al composto e mescolare.
  5. 5Aggiungere gradualmente la farina al composto e mescolare.
  6. 6Aggiungere gradualmente la farina al composto e mescolare.
  7. 7Quando l'impasto inizia a formarsi, trasferirlo su una spianatoia e incorporare la farina restante fino ad ottenere una palla liscia e omogenea.
  8. 8Quando l'impasto inizia a formarsi, trasferirlo su una spianatoia e incorporare la farina restante fino ad ottenere una palla liscia e omogenea.
  9. 9Quando l'impasto inizia a formarsi, trasferirlo su una spianatoia e incorporare la farina restante fino ad ottenere una palla liscia e omogenea.
  10. 10Stendere la pasta frolla con un mattarello e rivestire una teglia da crostata di 22 cm.
  11. 11Stendere la pasta frolla con un mattarello e rivestire una teglia da crostata di 22 cm.
  12. 12Stendere la pasta frolla con un mattarello e rivestire una teglia da crostata di 22 cm.
  13. 13Preparare il ripieno mescolando la ricotta con lo zucchero, la scorza grattugiata di un'arancia e i semi di una bacca di vaniglia.
  14. 14Preparare il ripieno mescolando la ricotta con lo zucchero, la scorza grattugiata di un'arancia e i semi di una bacca di vaniglia.
  15. 15Preparare il ripieno mescolando la ricotta con lo zucchero, la scorza grattugiata di un'arancia e i semi di una bacca di vaniglia.
  16. 16Aggiungere le uova leggermente sbattute e l'amido di mais al composto di ricotta.
  17. 17Aggiungere le uova leggermente sbattute e l'amido di mais al composto di ricotta.
  18. 18Aggiungere le uova leggermente sbattute e l'amido di mais al composto di ricotta.
  19. 19Mescolare brevemente il tutto con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto cremoso.
  20. 20Mescolare brevemente il tutto con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto cremoso.
  21. 21Mescolare brevemente il tutto con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto cremoso.
  22. 22Unire il cioccolato fondente in pezzi al composto e mescolare delicatamente.
  23. 23Unire il cioccolato fondente in pezzi al composto e mescolare delicatamente.
  24. 24Unire il cioccolato fondente in pezzi al composto e mescolare delicatamente.
  25. 25Versare la crema di ricotta e cioccolato sulla base di pasta frolla nella teglia.
  26. 26Versare la crema di ricotta e cioccolato sulla base di pasta frolla nella teglia.
  27. 27Versare la crema di ricotta e cioccolato sulla base di pasta frolla nella teglia.
  28. 28Decorare la crostata con strisce di pasta frolla e gocce di cioccolato.
  29. 29Decorare la crostata con strisce di pasta frolla e gocce di cioccolato.
  30. 30Decorare la crostata con strisce di pasta frolla e gocce di cioccolato.
  31. 31Infornare la crostata secondo le istruzioni fornite per la cottura.
  32. 32Infornare la crostata secondo le istruzioni fornite per la cottura.
  33. 33Infornare la crostata secondo le istruzioni fornite per la cottura.

Ingredients

  • 280 g Zucchero
  • 280 g Zucchero
  • 280 g Zucchero
  • 1 Uovo intero
  • 1 Uovo intero
  • 1 Uovo intero
  • 1 Tuorlo
  • 1 Tuorlo
  • 1 Tuorlo
  • 80 g Olio di semi
  • 80 g Olio di semi
  • 80 g Olio di semi
  • 1 q.b. Scorza grattugiata di limone
  • 1 q.b. Scorza grattugiata di limone
  • 1 q.b. Scorza grattugiata di limone
  • 280 g Farina
  • 280 g Farina
  • 280 g Farina
  • 500 g Ricotta
  • 500 g Ricotta
  • 500 g Ricotta
  • 120 g Zucchero
  • 120 g Zucchero
  • 120 g Zucchero
  • 1 q.b. Scorza grattugiata di arancia
  • 1 q.b. Scorza grattugiata di arancia
  • 1 q.b. Scorza grattugiata di arancia
  • 1 baccello Vaniglia
  • 1 baccello Vaniglia
  • 1 baccello Vaniglia
  • 2 Uova
  • 2 Uova
  • 2 Uova
  • 30 g Amido di mais
  • 30 g Amido di mais
  • 30 g Amido di mais
  • 100 g Cioccolato fondente
  • 100 g Cioccolato fondente
  • 100 g Cioccolato fondente

Equipment

CiotolaGrattugiaSpatolaSpianatoiaMattarelloTeglia da crostataFruste elettricheColtelloForno

Tips

  • Aggiungere la farina man mano perché il peso delle uova può cambiare l'assorbimento della farina; la frolla è pronta quando non si attacca più alle mani.
  • Cuocere in forno preriscaldato a 175°C statico per 25 minuti coperto con foglio di alluminio nella parte bassa del forno, poi togliere l'alluminio e terminare la cottura per altri 30 minuti circa, di cui gli ultimi 10 nella parte centrale del forno.