Cheesecake al Pistacchio
Directions
- 1Sbriciola i biscotti in un mixer fino a farli diventare una polvere.
- 2Sbriciola i biscotti in un mixer fino a farli diventare una polvere.
- 3Sbriciola i biscotti in un mixer fino a farli diventare una polvere.
- 4Versali in una ciotola e aggiungi il burro fuso. Mescola bene finché non avrai ottenuto un composto appiccicoso e lavorabile.
- 5Versali in una ciotola e aggiungi il burro fuso. Mescola bene finché non avrai ottenuto un composto appiccicoso e lavorabile.
- 6Versali in una ciotola e aggiungi il burro fuso. Mescola bene finché non avrai ottenuto un composto appiccicoso e lavorabile.
- 7Versa il composto nello stampo e stendi bene tutta la base aiutandoti con un cucchiaio. Metti in frigo a rassodare mentre prepari la crema.
- 8Versa il composto nello stampo e stendi bene tutta la base aiutandoti con un cucchiaio. Metti in frigo a rassodare mentre prepari la crema.
- 9Versa il composto nello stampo e stendi bene tutta la base aiutandoti con un cucchiaio. Metti in frigo a rassodare mentre prepari la crema.
- 10Metti la gelatina in ammollo in abbondante acqua per 3-4 minuti.
- 11Metti la gelatina in ammollo in abbondante acqua per 3-4 minuti.
- 12Metti la gelatina in ammollo in abbondante acqua per 3-4 minuti.
- 13Monta la panna in una ciotola e continuando a frullare aggiungi anche il mascarpone e il formaggio spalmabile. Continua a montare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
- 14Monta la panna in una ciotola e continuando a frullare aggiungi anche il mascarpone e il formaggio spalmabile. Continua a montare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
- 15Monta la panna in una ciotola e continuando a frullare aggiungi anche il mascarpone e il formaggio spalmabile. Continua a montare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
- 16Aggiungi la crema di pistacchio e mescola fino ad amalgamarlo completamente. Metti da parte.
- 17Aggiungi la crema di pistacchio e mescola fino ad amalgamarlo completamente. Metti da parte.
- 18Aggiungi la crema di pistacchio e mescola fino ad amalgamarlo completamente. Metti da parte.
- 19Strizza la gelatina e mettila sul fuoco con della panna. Quando sarà del tutto sciolta sarà pronta all'uso.
- 20Strizza la gelatina e mettila sul fuoco con della panna. Quando sarà del tutto sciolta sarà pronta all'uso.
- 21Strizza la gelatina e mettila sul fuoco con della panna. Quando sarà del tutto sciolta sarà pronta all'uso.
- 22Preleva una parte di crema e aggiungi la gelatina. Dai una bella mescolata e aggiungi il composto ottenuto al resto della crema mescolando. In questo modo non si formeranno grumi.
- 23Preleva una parte di crema e aggiungi la gelatina. Dai una bella mescolata e aggiungi il composto ottenuto al resto della crema mescolando. In questo modo non si formeranno grumi.
- 24Preleva una parte di crema e aggiungi la gelatina. Dai una bella mescolata e aggiungi il composto ottenuto al resto della crema mescolando. In questo modo non si formeranno grumi.
- 25Aggiungi la crema livellandola bene nella base di biscotti. Lascia riposare 4 ore in frigo o 2 ore in freezer.
- 26Aggiungi la crema livellandola bene nella base di biscotti. Lascia riposare 4 ore in frigo o 2 ore in freezer.
- 27Aggiungi la crema livellandola bene nella base di biscotti. Lascia riposare 4 ore in frigo o 2 ore in freezer.
- 28Decora con altra crema di pistacchio e granella di pistacchi.
- 29Decora con altra crema di pistacchio e granella di pistacchi.
- 30Decora con altra crema di pistacchio e granella di pistacchi.
Ingredients
- 300 g biscotti secchi
- 300 g biscotti secchi
- 300 g biscotti secchi
- 160 g burro
- 160 g burro
- 160 g burro
- 250 ml panna fresca
- 250 ml panna fresca
- 250 ml panna fresca
- 300 g mascarpone
- 300 g mascarpone
- 300 g mascarpone
- 300 g formaggio spalmabile
- 300 g formaggio spalmabile
- 300 g formaggio spalmabile
- 200 g crema di pistacchio
- 200 g crema di pistacchio
- 200 g crema di pistacchio
- 10 g gelatina in fogli
- 10 g gelatina in fogli
- 10 g gelatina in fogli
- 200 g crema di pistacchio
- 200 g crema di pistacchio
- 200 g crema di pistacchio
- 0 pistacchi
- 0 pistacchi
- 0 pistacchi
Equipment
mixerbowlspoon22cm springform panwhiskhand mixersaucepan