Tiramisú de Jordi Roca

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Serves 1
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Directions

  1. 1Mezclar cinco yemas con 300 g de azúcar y 100 ml de agua.
  2. 2Mezclar cinco yemas con 300 g de azúcar y 100 ml de agua.
  3. 3Mezclar cinco yemas con 300 g de azúcar y 100 ml de agua.
  4. 4Llevar a calentar a máxima potencia durante un minuto en el microondas.
  5. 5Llevar a calentar a máxima potencia durante un minuto en el microondas.
  6. 6Llevar a calentar a máxima potencia durante un minuto en el microondas.
  7. 7Batir hasta que quede una crema.
  8. 8Batir hasta que quede una crema.
  9. 9Batir hasta que quede una crema.
  10. 10Preparar el café, mezclarlo con jarabe y Amaretto.
  11. 11Preparar el café, mezclarlo con jarabe y Amaretto.
  12. 12Preparar el café, mezclarlo con jarabe y Amaretto.
  13. 13Mojar los bizcochos melindros en el café.
  14. 14Mojar los bizcochos melindros en el café.
  15. 15Mojar los bizcochos melindros en el café.
  16. 16Colocar los bizcochos en una bandeja.
  17. 17Colocar los bizcochos en una bandeja.
  18. 18Colocar los bizcochos en una bandeja.
  19. 19Mezclar el mascarpone con la crema de las yemas.
  20. 20Mezclar el mascarpone con la crema de las yemas.
  21. 21Mezclar el mascarpone con la crema de las yemas.
  22. 22Verter la mezcla sobre los bizcochos.
  23. 23Verter la mezcla sobre los bizcochos.
  24. 24Verter la mezcla sobre los bizcochos.
  25. 25Tapar con film y refrigerar toda la noche.
  26. 26Tapar con film y refrigerar toda la noche.
  27. 27Tapar con film y refrigerar toda la noche.
  28. 28Espolvorear cacao en polvo puro.
  29. 29Espolvorear cacao en polvo puro.
  30. 30Espolvorear cacao en polvo puro.

Ingredients

  • 3 bizcochos melindros
  • 3 bizcochos melindros
  • 3 bizcochos melindros
  • 5 yemas
  • 5 yemas
  • 5 yemas
  • 300 g azúcar
  • 300 g azúcar
  • 300 g azúcar
  • 100 ml agua
  • 100 ml agua
  • 100 ml agua
  • 600 g mascarpone
  • 600 g mascarpone
  • 600 g mascarpone
  • 300 g café
  • 300 g café
  • 300 g café
  • 150 g jarabe
  • 150 g jarabe
  • 150 g jarabe
  • 20 g Amaretto
  • 20 g Amaretto
  • 20 g Amaretto
  • 0 cacao en polvo puro
  • 0 cacao en polvo puro
  • 0 cacao en polvo puro

Equipment

microondasbatidoracafeteracuencobandejacolador