Directions
- 1Verser de l'huile d'olive dans un plat à gratin.
- 2Ajouter plusieurs gousses d'ail écrasées dans le plat.
- 3Ajouter les tomates cerises coupées en morceaux dans le plat.
- 4Saler les tomates cerises.
- 5Mettre le plat au four à 210 degrés pendant 20 minutes.
- 6Préparer la pâte à crumble en mélangeant du beurre pommade, du parmesan, de la chapelure, de la farine et de l'origan dans un bol.
- 7Saler la pâte à crumble, surtout si le beurre est doux.
- 8Pétrir la pâte du bout des doigts pour obtenir une texture émiettée.
- 9Sortir les tomates cerises rôties du four.
- 10Ajouter la pâte à crumble par-dessus les tomates cerises.
- 11Répartir la pâte uniformément sur les tomates.
- 12Remettre le plat au four à 180 degrés pendant une vingtaine de minutes.
- 13Sortir le crumble du four et ajouter une burrata écrasée par-dessus.
Ingredients
- 4 cuil. à soupe huile d'olive
- 4 gousses d'ail écrasées
- 1500 g tomates cerises
- sel
- 100 g beurre pommade
- 40 g parmesan
- 60 g chapelure
- 100 g farine
- 3 cuil. à soupe origan
- 1 burrata
Equipment
plat à gratinpresse-ailcouteauplanche à découperfourbol
Tips
- Couper les tomates cerises en morceaux plutôt que de les laisser entières pour plus de sauce.
- Baisser la température du four entre la cuisson des tomates et celle du crumble.
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