COOKIES AL PISTACCHIO E CIOCCOLATO
Serves 12
Directions
- 1Taglia il burro vegetale a pezzettini e mettilo in una ciotola.
- 2Aggiungi lo zucchero al burro vegetale.
- 3Sbatti l'alternativa vegetale al burro con lo zucchero.
- 4Aggiungi il latte di soia, la vaniglia, il sale e un pizzico di lievito per dolci.
- 5Mescola bene gli ingredienti liquidi.
- 6Setaccia la farina di farro nella ciotola con l'impasto.
- 7Trita i pistacchi.
- 8Trita il cioccolato fondente.
- 9Aggiungi i pistacchi e il cioccolato tritati all'impasto.
- 10Mischia tutto fino ad ottenere una consistenza omogenea.
- 11Copri l'impasto e mettilo a raffreddare in frigorifero.
- 12Forma delle palline di impasto usando un porzionatore per gelato.
- 13Disponi le palline su una teglia.
- 14Inforna i cookies a 170 °C per 15-20 minuti, finché non saranno dorati.
- 15Tira fuori i cookies dal forno quando saranno appena dorati.
- 16Manca solo un puntino di sale per un contrasto pazzesco.
- 17Fai raffreddare i cookies.
Ingredients
- 100 g alternativa vegetale al burro
- 150 g zucchero
- 35 g latte di soia
- 0.5 cucchiaino estratto di vaniglia
- 1 pizzico sale
- 0.5 cucchiaino lievito in polvere
- 180 g farina di farro
- 80 g pistacchi
- 80 g cioccolato fondente
- sale grosso o in scaglie
Equipment
ciotolafrustasetacciocoltellotagliereporzionatore per gelatotegliaforno
Tips
- La farina di farro è la migliore per il sapore e la consistenza dei cookies.
- Lasciare raffreddare l'impasto in frigorifero è fondamentale per la formazione perfetta dei cookies in forno.
- Controllare i cookies durante la cottura, poiché ogni forno è diverso.
- Dopo la cottura, sbattere la teglia sul tavolo per ottenere la forma perfetta.
- Aggiungere un pizzico di sale per un contrasto pazzesco.
- Far raffreddare i cookies completamente prima di mangiarli.