Crostata Mela, Cannella e Mascarpone
Serves 1
Directions
- 1Sabbiare la farina con il burro, il sale e gli aromi.
- 2Aggiungere lo zucchero a velo e l'uovo, terminare di impastare formando un panetto.
- 3Lasciare riposare l'impasto in frigo, stendere e cuocere per il guscio di frolla.
- 4Tagliare le mele e cuocerle in padella con zucchero, cannella, succo di limone, pinoli, mandorle e vaniglia per qualche minuto per ammorbidirle.
- 5Inserire le mele spadellate nel guscio di frolla cotto e raffreddato.
- 6Preparare una crema al mascarpone montando il mascarpone con zucchero a velo e panna.
- 7Decorare la crostata con ciuffi di crema al mascarpone, spolverare con cannella e aggiungere fettine di mela.
Ingredients
- 300 g farina 00
- 1 pizzico sale
- grattate zest di limone
- 130 g burro freddo
- 140 g zucchero a velo
- 1 uovo
- 2 mele
- 20 g zucchero
- cannella
- 20 g mandorle tritate grossolanamente
- 20 g pinoli
- 0.5 succo di limone
- baccelli di vaniglia avanzata
- 250 g mascarpone
- 40 g zucchero a velo
- 150 g panna fresca
Equipment
padellafrigo
Tips
- Per rendere la frolla marmorizzata, colorare la maggior parte della frolla di rosso e piccole parti con colori caldi, impastare velocemente senza amalgare completamente i colori e poi stendere.
- La crema al mascarpone è super stabile e perfetta per decorare.
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