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Tiramisù della nonna

Serves 1
instagram.com

Tiramisù della nonna

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Serves 1

Directions

  1. 1Separare i tuorli dagli albumi, mettendo i tuorli con metà dello zucchero e gli albumi nell'altra ciotola.
  2. 2Montare i tuorli con lo zucchero fino a ottenere una crema chiara e spumosa.
  3. 3Aggiungere il mascarpone ai tuorli montati e mescolare dall'alto verso il basso.
  4. 4Montare gli albumi a neve ferma, aggiungendo gradualmente lo zucchero rimanente quando diventano spumosi.
  5. 5Unire gli albumi montati a neve al composto di tuorli e mascarpone, mescolando delicatamente dall'alto verso il basso.
  6. 6Inzuppare i savoiardi nel caffè della moka.
  7. 7Disporre uno strato di savoiardi inzuppati nelle ciotoline.
  8. 8Coprire i savoiardi con uno strato di crema al mascarpone.
  9. 9Continuare a strati con savoiardi e crema.
  10. 10Spolverare la superficie con cacao in polvere usando un colino.

Ingredients

  • 5 uova
  • 120 g zucchero
  • 750 g mascarpone
  • 250 g Savoiardi
  • 300 g caffè della moka

Equipment

ciotolefrullatore a immersione con frustaspatolacolino

Tips

  • Mescolare il mascarpone con i tuorli montati dall'alto verso il basso per mantenere la consistenza.

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