Tiramisù della nonna
Serves 1
Directions
- 1Separare i tuorli dagli albumi, mettendo i tuorli con metà dello zucchero e gli albumi nell'altra ciotola.
- 2Separare i tuorli dagli albumi, mettendo i tuorli con metà dello zucchero e gli albumi nell'altra ciotola.
- 3Separare i tuorli dagli albumi, mettendo i tuorli con metà dello zucchero e gli albumi nell'altra ciotola.
- 4Montare i tuorli con lo zucchero fino a ottenere una crema chiara e spumosa.
- 5Montare i tuorli con lo zucchero fino a ottenere una crema chiara e spumosa.
- 6Montare i tuorli con lo zucchero fino a ottenere una crema chiara e spumosa.
- 7Aggiungere il mascarpone ai tuorli montati e mescolare dall'alto verso il basso.
- 8Aggiungere il mascarpone ai tuorli montati e mescolare dall'alto verso il basso.
- 9Aggiungere il mascarpone ai tuorli montati e mescolare dall'alto verso il basso.
- 10Montare gli albumi a neve ferma, aggiungendo gradualmente lo zucchero rimanente quando diventano spumosi.
- 11Montare gli albumi a neve ferma, aggiungendo gradualmente lo zucchero rimanente quando diventano spumosi.
- 12Montare gli albumi a neve ferma, aggiungendo gradualmente lo zucchero rimanente quando diventano spumosi.
- 13Unire gli albumi montati a neve al composto di tuorli e mascarpone, mescolando delicatamente dall'alto verso il basso.
- 14Unire gli albumi montati a neve al composto di tuorli e mascarpone, mescolando delicatamente dall'alto verso il basso.
- 15Unire gli albumi montati a neve al composto di tuorli e mascarpone, mescolando delicatamente dall'alto verso il basso.
- 16Inzuppare i savoiardi nel caffè della moka.
- 17Inzuppare i savoiardi nel caffè della moka.
- 18Inzuppare i savoiardi nel caffè della moka.
- 19Disporre uno strato di savoiardi inzuppati nelle ciotoline.
- 20Disporre uno strato di savoiardi inzuppati nelle ciotoline.
- 21Disporre uno strato di savoiardi inzuppati nelle ciotoline.
- 22Coprire i savoiardi con uno strato di crema al mascarpone.
- 23Coprire i savoiardi con uno strato di crema al mascarpone.
- 24Coprire i savoiardi con uno strato di crema al mascarpone.
- 25Continuare a strati con savoiardi e crema.
- 26Continuare a strati con savoiardi e crema.
- 27Continuare a strati con savoiardi e crema.
- 28Spolverare la superficie con cacao in polvere usando un colino.
- 29Spolverare la superficie con cacao in polvere usando un colino.
- 30Spolverare la superficie con cacao in polvere usando un colino.
Ingredients
- 5 uova
- 5 uova
- 5 uova
- 120 g zucchero
- 120 g zucchero
- 120 g zucchero
- 750 g mascarpone
- 750 g mascarpone
- 750 g mascarpone
- 250 g Savoiardi
- 250 g Savoiardi
- 250 g Savoiardi
- 300 g caffè della moka
- 300 g caffè della moka
- 300 g caffè della moka
Equipment
ciotolefrullatore a immersione con frustaspatolacolino
Tips
- Mescolare il mascarpone con i tuorli montati dall'alto verso il basso per mantenere la consistenza.