Torrimisu
Directions
- 1Infusionar la leche con canela, cáscara de cítricos y azúcar. Retirar del fuego al hervir y dejar infusionar 1 hora.
- 2Infusionar la leche con canela, cáscara de cítricos y azúcar. Retirar del fuego al hervir y dejar infusionar 1 hora.
- 3Infusionar la leche con canela, cáscara de cítricos y azúcar. Retirar del fuego al hervir y dejar infusionar 1 hora.
- 4Agregar los huevos batidos a la mezcla anterior. Remover y colar.
- 5Agregar los huevos batidos a la mezcla anterior. Remover y colar.
- 6Agregar los huevos batidos a la mezcla anterior. Remover y colar.
- 7Agregar un toque de café intenso a la mezcla.
- 8Agregar un toque de café intenso a la mezcla.
- 9Agregar un toque de café intenso a la mezcla.
- 10Sumergir el pan brioche en la mezcla aromática durante 2 horas, volteándolo y bañándolo con la mezcla.
- 11Sumergir el pan brioche en la mezcla aromática durante 2 horas, volteándolo y bañándolo con la mezcla.
- 12Sumergir el pan brioche en la mezcla aromática durante 2 horas, volteándolo y bañándolo con la mezcla.
- 13Dorar las rebanadas de pan brioche en una sartén antiadherente con mantequilla hasta que estén crujientes por fuera y tiernas por dentro.
- 14Dorar las rebanadas de pan brioche en una sartén antiadherente con mantequilla hasta que estén crujientes por fuera y tiernas por dentro.
- 15Dorar las rebanadas de pan brioche en una sartén antiadherente con mantequilla hasta que estén crujientes por fuera y tiernas por dentro.
- 16Colocar la crema de mascarpone sobre cada torrija con una manga pastelera.
- 17Colocar la crema de mascarpone sobre cada torrija con una manga pastelera.
- 18Colocar la crema de mascarpone sobre cada torrija con una manga pastelera.
- 19Espolvorear cacao en polvo por encima.
- 20Espolvorear cacao en polvo por encima.
- 21Espolvorear cacao en polvo por encima.
- 22Llevar a la nevera al menos 1 hora para que los sabores se integren.
- 23Llevar a la nevera al menos 1 hora para que los sabores se integren.
- 24Llevar a la nevera al menos 1 hora para que los sabores se integren.
Ingredients
- 4 rebanadas de pan brioche
- 4 rebanadas de pan brioche
- 4 rebanadas de pan brioche
- 250 ml leche
- 250 ml leche
- 250 ml leche
- 200 ml nata
- 200 ml nata
- 200 ml nata
- 50 g azúcar
- 50 g azúcar
- 50 g azúcar
- 1 rama de canela
- 1 rama de canela
- 1 rama de canela
- 2 tercios cáscaras de naranja y/o limón
- 2 tercios cáscaras de naranja y/o limón
- 2 tercios cáscaras de naranja y/o limón
- 2 huevos
- 2 huevos
- 2 huevos
- 1 tacita café espresso
- 1 tacita café espresso
- 1 tacita café espresso
- 0 mantequilla
- 0 mantequilla
- 0 mantequilla
- 0 mascarpone
- 0 mascarpone
- 0 mascarpone
- 0 cacao en polvo
- 0 cacao en polvo
- 0 cacao en polvo
Equipment
sarténmanga pasteleracoladorcucharabatidorasartén antiadherente