Cheesecake galletas con Nutella

Serves 1
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Directions

  1. 1Triturar las galletas y mezclarlas con mantequilla.
  2. 2Triturar las galletas y mezclarlas con mantequilla.
  3. 3Triturar las galletas y mezclarlas con mantequilla.
  4. 4Dividir la mezcla de galletas en dos partes.
  5. 5Dividir la mezcla de galletas en dos partes.
  6. 6Dividir la mezcla de galletas en dos partes.
  7. 7Mezclar una parte con chocolate negro fundido y la otra con chocolate blanco fundido.
  8. 8Mezclar una parte con chocolate negro fundido y la otra con chocolate blanco fundido.
  9. 9Mezclar una parte con chocolate negro fundido y la otra con chocolate blanco fundido.
  10. 10Aplanar las mezclas de galleta entre papeles de horno.
  11. 11Aplanar las mezclas de galleta entre papeles de horno.
  12. 12Aplanar las mezclas de galleta entre papeles de horno.
  13. 13Enfriar ligeramente las bases de galleta.
  14. 14Enfriar ligeramente las bases de galleta.
  15. 15Enfriar ligeramente las bases de galleta.
  16. 16Troquelar las bases de galleta con un cortador redondo.
  17. 17Troquelar las bases de galleta con un cortador redondo.
  18. 18Troquelar las bases de galleta con un cortador redondo.
  19. 19Montar las paredes del cheesecake con las galletas trituradas y formar las bases de dos colores.
  20. 20Montar las paredes del cheesecake con las galletas trituradas y formar las bases de dos colores.
  21. 21Montar las paredes del cheesecake con las galletas trituradas y formar las bases de dos colores.
  22. 22Triturar avellanas tostadas.
  23. 23Triturar avellanas tostadas.
  24. 24Triturar avellanas tostadas.
  25. 25Añadir chocolate con leche, leche condensada, aceite, vainilla y sal a las avellanas trituradas.
  26. 26Añadir chocolate con leche, leche condensada, aceite, vainilla y sal a las avellanas trituradas.
  27. 27Añadir chocolate con leche, leche condensada, aceite, vainilla y sal a las avellanas trituradas.
  28. 28Triturar hasta obtener una Nutella casera cremosa.
  29. 29Triturar hasta obtener una Nutella casera cremosa.
  30. 30Triturar hasta obtener una Nutella casera cremosa.
  31. 31Guardar la Nutella casera a temperatura ambiente hasta que esté cremosa.
  32. 32Guardar la Nutella casera a temperatura ambiente hasta que esté cremosa.
  33. 33Guardar la Nutella casera a temperatura ambiente hasta que esté cremosa.
  34. 34Extender una capa de Nutella casera sobre la base de galleta.
  35. 35Extender una capa de Nutella casera sobre la base de galleta.
  36. 36Extender una capa de Nutella casera sobre la base de galleta.
  37. 37Añadir pasta de avellana, queso crema, mascarpone, leche condensada y chocolate blanco fundido en un bol.
  38. 38Añadir pasta de avellana, queso crema, mascarpone, leche condensada y chocolate blanco fundido en un bol.
  39. 39Añadir pasta de avellana, queso crema, mascarpone, leche condensada y chocolate blanco fundido en un bol.
  40. 40Incorporar nata caliente y emulsionar con una batidora de mano para obtener la crema de queso.
  41. 41Incorporar nata caliente y emulsionar con una batidora de mano para obtener la crema de queso.
  42. 42Incorporar nata caliente y emulsionar con una batidora de mano para obtener la crema de queso.
  43. 43Verter la crema de queso sobre la capa de Nutella en la base de galleta.
  44. 44Verter la crema de queso sobre la capa de Nutella en la base de galleta.
  45. 45Verter la crema de queso sobre la capa de Nutella en la base de galleta.
  46. 46Ajustar la "tapa" de galleta encima de la crema.
  47. 47Ajustar la "tapa" de galleta encima de la crema.
  48. 48Ajustar la "tapa" de galleta encima de la crema.
  49. 49Refrigerar el cheesecake.
  50. 50Refrigerar el cheesecake.
  51. 51Refrigerar el cheesecake.
  52. 52Mezclar chocolate con aceite.
  53. 53Mezclar chocolate con aceite.
  54. 54Mezclar chocolate con aceite.
  55. 55Añadir avellanas troceadas al chocolate con aceite.
  56. 56Añadir avellanas troceadas al chocolate con aceite.
  57. 57Añadir avellanas troceadas al chocolate con aceite.
  58. 58Bañar y decorar los cheesecakes con la mezcla de chocolate y avellanas.
  59. 59Bañar y decorar los cheesecakes con la mezcla de chocolate y avellanas.
  60. 60Bañar y decorar los cheesecakes con la mezcla de chocolate y avellanas.

Ingredients

  • 200 g avellanas tostadas sin piel
  • 200 g avellanas tostadas sin piel
  • 200 g avellanas tostadas sin piel
  • 100 g chocolate con leche
  • 100 g chocolate con leche
  • 100 g chocolate con leche
  • 15 g aceite de girasol
  • 15 g aceite de girasol
  • 15 g aceite de girasol
  • 40 g leche condensada
  • 40 g leche condensada
  • 40 g leche condensada
  • 0.3 g sal
  • 0.3 g sal
  • 0.3 g sal
  • 2 g extracto de vainilla
  • 2 g extracto de vainilla
  • 2 g extracto de vainilla
  • 200 g galletas trituradas (cualquier galleta, yo utilicé galletas María)
  • 200 g galletas trituradas (cualquier galleta, yo utilicé galletas María)
  • 200 g galletas trituradas (cualquier galleta, yo utilicé galletas María)
  • 65 g mantequilla sin sal
  • 65 g mantequilla sin sal
  • 65 g mantequilla sin sal
  • 92.5 g chocolate negro fundido
  • 92.5 g chocolate negro fundido
  • 92.5 g chocolate negro fundido
  • 92.5 g chocolate blanco fundido
  • 92.5 g chocolate blanco fundido
  • 92.5 g chocolate blanco fundido
  • 70 g queso crema
  • 70 g queso crema
  • 70 g queso crema
  • 70 g mascarpone
  • 70 g mascarpone
  • 70 g mascarpone
  • 15 g pasta de avellanas (la que apartaste al hacer la Nutella casera)
  • 15 g pasta de avellanas (la que apartaste al hacer la Nutella casera)
  • 15 g pasta de avellanas (la que apartaste al hacer la Nutella casera)
  • 60 g leche condensada
  • 60 g leche condensada
  • 60 g leche condensada
  • 20 g chocolate blanco fundido
  • 20 g chocolate blanco fundido
  • 20 g chocolate blanco fundido
  • 130 g nata (crema) para montar (caliente)
  • 130 g nata (crema) para montar (caliente)
  • 130 g nata (crema) para montar (caliente)

Equipment

trituradorabolpapel de hornorodillocortador redondomolde para montarcazobatidora de mano